Pomidorowo - bazyliowy sos do gnocchi

1 5 5 1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
pszennej bazylii gnocchi sos pomidorowy bulion przecier pomidorowy


Składniki na pomidorowo - bazyliowy sos do gnocchi

2 szklanki bulionu - może być z kostki
2 czubate łyżki przecieru pomidorowego
6 łyżek kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 22%
2 łyżki masła
dwie łyżki pszennej mąki
łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść listków bazylii

Przygotowanie dania pomidorowo - bazyliowy sos do gnocchi

W rondlu rozpuszczam masło, patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę - dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek.

Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam zasmażkę do lekkiego zrumienienia. Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia i dodaję bulion, cały czas intensywnie mieszając.
Stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.

Dodaję przecier pomidorowy rozmieszany dokładnie ze śmietaną. Sos doprawiam cukrem, solą i pieprzem. Gotuję kilka chwil na małym ogniu.
Zestawiam z ognia i dodaję liście bazylii.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.