Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

  
1 5 5 6
2015-05-12
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
polędwiczki pieczarki obiad dania wino
Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami to danie, które jest proste i pyszne. Do tego nie wymaga użycia trudno dostępnych składników. Mięso zawsze wychodzi miękkie i soczyste, a sos ma bardzo rozbudowany smak, w którym wyczujesz pieczarki, wino i zioła, na czele z rozmarynem, estragonem i pietruszką. To wspaniałe otoczenie dla delikatnych polędwiczek. Danie wyborne, idealne na rodzinny obiad, kiedy chcesz zaimponować.


Składniki na polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

2 polędwiczki wieprzowe o łącznej wadze około 70 dag
1/2 kg pieczarek
1 spora cebula
1 szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1/2 szklanki półwytrawnego białego wina
kilka gałązek świeżego estragonu
2 gałązki świeżego rozmarynu
1/2 pęczka natki pietruszki
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami

  1. Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozpłaszcz dłonią (nie używaj tłuczka, bowiem to bardzo delikatne mięso). Mięso dopraw solą i pieprzem. Cebulę drobno posiekaj. Obrane pieczarki pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm.
  2. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minuty). Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, by jak najmniej gotowały się w wytworzonym płynie, a raczej smażyły.
  3. Śmietanę posól, wymieszaj, dodaj kilka pieczarek z patelni. Wlej do patelni, wymieszaj, zdejmij z ognia i przełóż do naczynia.
  4. Wszystkie zioła drobno posiekaj.
  5. Patelnię umyj, wysusz, rozgrzej na niej pozostałe masło i olej. Dodaj plastry polędwiczek i gałązki rozmarynu, smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.
  6. Dodaj wino. Gotuj na średnim ogniu, aż połowa wina odparuje.
  7. Usuń rozmaryn.
  8. Do patelni dodaj wcześniej usmażone pieczarki ze śmietaną, posiekane zioła, wymieszaj, chwilę trzymaj na ogniu, by wszystkie składniki nabrały tej samej temperatury.
  9. Podawaj z ryżem lub młodymi ziemniakami z wody i dużą porcją sałaty z lekkim sosem winegret.
  10. A radości doda Coca-Cola.


Aplikacja Simply Tastly



Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 1

Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozpłaszcz dłonią (nie używaj tłuczka, bowiem to bardzo delikatne mięso). Mięso dopraw solą i pieprzem.
Cebulę drobno posiekaj. Obrane pieczarki pokrój na plastry o grubości około 1/2 cm.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 2

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i masła. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minuty). Dodaj pieczarki i smaż na dużym ogniu, często mieszając, by jak najmniej gotowały się w wytworzonym płynie, a raczej smażyły.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 3

Śmietanę posól, wymieszaj, dodaj kilka pieczarek z patelni. Wlej do patelni, wymieszaj, zdejmij z ognia i przełóż do naczynia.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 4

Patelnię umyj, wysusz, rozgrzej na niej pozostałe masło i olej. Dodaj plastry polędwiczek i gałązki rozmarynu, smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się zarumienią.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 5

Dodaj wino. Gotuj na średnim ogniu, aż połowa wina odparuje.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 6

Usuń rozmaryn.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 7

Do patelni dodaj wcześniej usmażone pieczarki ze śmietaną, posiekane zioła, wymieszaj, chwilę trzymaj na ogniu, by wszystkie składniki nabrały tej samej temperatury.


Polędwiczki w sosie maślano-winnym z pieczarkami i świeżymi ziołami - etap 7

Podawaj z ryżem lub młodymi ziemniakami z wody i dużą porcją sałaty z lekkim sosem winegret.
A radości doda Coca Cola.




Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.