»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki w roli tapas
2011-02-28
ok. 2 h
łatwe
Porcje: 4
Wzorowałam się na przepisie AgusiH z blogu "Moja kuchnia nad Atlantykiem". Przepis jest genialny i bardzo prosty:)
Wchodzi na zawsze do specjalności mojej kuchni
Składniki na polędwiczki w roli tapas
1 polędwiczka wieprzowa
sól, pieprz, tymianek, oliwa
składniki sosu:
łyżka musztardy
zmiażdżony ząbek czosnku
sok i skórka otarta z pół cytryny
szczypta cukru
oliwa extra vergin
ciepła woda
oliwki, suszone pomidory, natka pietruszki
sól, pieprz, tymianek, oliwa
składniki sosu:
łyżka musztardy
zmiażdżony ząbek czosnku
sok i skórka otarta z pół cytryny
szczypta cukru
oliwa extra vergin
ciepła woda
oliwki, suszone pomidory, natka pietruszki
Przygotowanie dania polędwiczki w roli tapas
...
Polędwiczkę wieprzową natarłam solą, pieprzem, tymiankiem, skropiłam oliwą i wrzuciłam do lodówki na jakąś godzinę.Po tym czasie obsmażyłam ją w całości na oliwie, przełożyłam do żaroodpornego półmiska i piekłam w piekarniku (200 st. C) ok. 20 minut.
Zostawiłam do wystygnięcia.
Zrobiłam sos:
Trzeba wymieszać razem (najlepiej potrząsając zamkniętym słoiczkiem) następujące składniki: musztardę, czosnek, cytrynę, cukier, oliwę i ciepłą wodę.
Oliwę i wodę dodawałam na oko, w sumie miałam niecałą szklankę sosu.
Dodaje się do sosu pokrojone na plastry oliwki (moje były nadziewane anchois) i pokrojone 2-3 suszone pomidory.
Dorzuca się posiekaną natkę pietruszki.
Na ciepło to świetna propozycja obiadowa; ale u mnie była na zimno, jako tapas.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
