Podlaskie racuchy wigilijne

  
1 5 5 10
2010-12-16
30 minut + czas oczekiwania
łatwe
Porcje: 4-6
jajka pszennej racuchy drożdżowe drożdże racuchy drożdżowe
Podlaskie racuchy wigilijne

Podlaskie racuchy wigilijne są słodkie, na drożdżowym cieśnie. Koniecznie trzeba je smażyć na oleju lnianym. Wybornie smakują.


Składniki na podlaskie racuchy wigilijne

3 szklanki mąki pszennej
1 i 1/2 szklanki ciepłego mleka
2 jajka
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli

do smażenia:
olej lniany

do dekoracji:
cukier puder

Przygotowanie dania podlaskie racuchy wigilijne

  1. Rozkrusz drożdże, wymieszaj je z cukrem, dwiema łyżkami ciepłego mleka i łyżką mąki. Zaczyn odstaw na ok. 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  2. Mąkę wymieszaj z solą, dodaj resztę mleka i wyrób do konsystencji gęstej śmietany.
  3. Dodaj zaczyn, lekko rozbełtane jajka i dokładnie wymieszaj. Odstaw na około godzinę do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość.
  4. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Nakładaj po łyżce ciasta i smaż racuchy z obu stron na złoty kolor.
  5. Racuchy odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawaj posypane cukrem pudrem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.