Pleśniak z czerwonymi porzeczkami
4
2012-11-27
120 minut
średniołatwe
Porcje: 24
Zachciało mi się porzeczek, a dokładniej słodkości z ich udziałem. Poszłam więc do cioci, u której rośnie kilka krzaczków z tymi kwaśnymi, czerwonymi i kulistymi owocami. Zebrałam sporą misę i po obraniu oraz oczyszczeniu owoców wzięłam się za pieczenie.
Pleśniak stanowią kwaśne porzeczki, słodka beza i przyjemnie kruche ciasto. Polecam ten wypiek amatorom słodko-kwaśnych połączeń :)
Składniki na pleśniak z czerwonymi porzeczkami
6 jajek
1 kostka masła lub margaryny
1 szkl. cukru + 2 łyżki
3,5 szkl. mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mąki ziemniaczanej
600 g czerwonych porzeczek
cukier puder do oprószenia
Przygotowanie dania pleśniak z czerwonymi porzeczkami
...
Porzeczki umyć i osuszyć.Ciasto: mąkę, żółtka, 2 łyżki cukru, masło i proszek do pieczenia zagnieść, podzielić na dwie części: 3/4 i 1/4. Każdą część zawinąć w folię spożywczą, większą część ciasta włożyć do lodówki, a mniejszą do zamrażalnika.
Foremkę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia, na dno wyłożyć większą część ciasta (można rozwałkować lub po prostu wylepić), nakłuć widelcem i wstawić do nagrzanego do 180*C piekarnika i podpiec ok. 10-15 minut aż spód lekko się zarumieni. Na ciepłe ciasto wyłożyć równomiernie osuszone porzeczki.
Z białek ubić pianę, dodać cukier, na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ubijać jeszcze chwilę. Pianę wyłożyć na porzeczki i na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe ciasto. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180*C i piec ok. 40 minut. Po upieczeniu oprószyć cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pleśniak z czerwonymi porzeczkami - komentarze
miodzianka
15.07.2014 12:24
Ciasto faktycznie jest rewelacyjne można pomieszać trzy odmiany lub tylko dwie i również smakowity wychodzi.
kasha
28.06.2014 16:41
Świetny przepis, z użyciem masła pleśniak jest pyszny. Upiekłam z przewagą czarnych porzeczek a tylko trochę dałam czerwonych, następny będzie z czerwonymi, bo u Ciebie to tak pięknie wygląda, a mój czarny trochę straszy :-)
Tylko już nie oprószałam pudrem bo i tak potwornie cudnie słodki jest :-)
