Płakija z fasoli

selera warzywami marchewka pomidory fasoli na zimno pietruszką
Płakija z fasoli

Płakija z fasoli. Płakija pochodzi z rejonów Bułgarii, tam podaje się ją na zimno. To bardzo dobre tradycyjne danie, które należy obficie popieprzyć i posolić. Przepis na płakiję.

1 5 5 1
2004-05-08

60 minut + moczenie fasoli
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na płakija z fasoli

40 dag fasoli

50 dag pomidorów

pół szklanki oliwy

3 marchewki

seler

3 cebule

8 ząbków czosnku

łyżeczka mielonej papryki

natka pietruszki

parę listów mięty

sól

pieprz

Przygotowanie dania płakija z fasoli

Fasolę moczyć w wodzie przynajmniej 6 godzin. Po namoczeniu wylać wodę , zalać świeżą, doprowadzić szybko do zagotowania i zmniejszyć ogień, gotować do miękkości.
Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę i udusić w części tłuszczu do średniej miękkości, dodać 2 pokrojone pomidory i chwilę jeszcze dusić.
Fasolę odcedzić na sicie, przełożyć do wysmarowanego masłem i czosnkiem naczynia żaroodpornego, przykryć uduszonymi warzywami, posypać drobno pokrojonym czosnkiem, porwanymi listkami mięty, posolić, położyć plastry cytryny i plastry pomidorów.
Pozostałą oliwę zmieszać z papryką i zalać tym nasze jedzonko.
Teraz już tylko pozostało nam jedzonko zapiec w średnio nagrzanym piekarniku. W Bułgarii płakije podaje się na zimno. O jej, zapomniałam, oczywiście trzeba obficie posypać pietruszką i popieprzyć.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.