Placuszki z rabarbarem

1 5 5 2014-08-25
80
bardzo łatwe
Porcje: 10
jajka rabarbar ciasto z rabarbarem placuszki drożdże na zimno
Placuszki z rabarbarem

Placuszki z rabarbarem są rewelacyjne. Smakują na zimno i na ciepło.


Składniki na placuszki z rabarbarem


2,5 szkl mąki pszennej
1 szkl mleka
1/2 szkl maślanki
4 dag drożdży
2 jajka
5-7 dag cukru
5 dag masła
2 łyżeczki cukru waniliowego
30-40 dag rabarbaru
cukier puder do posypania
sól
olej do smażenia

Przygotowanie dania placuszki z rabarbarem

Drożdże pokruszyć, włożyć do miski, rozetrzeć z 1 łyżką cukru, wlać ciepłe mleko, posypać 2 łyżkami mąki. Miskę przykryć ściereczką i odłożyć na 15 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie rabarbar obrać, pokroić na kawałki o grubości 1 cm. Patelnię rozgrzać, wsypać pozostały cukier, rabarbar i karmelizować przez 2-3 minuty, ostudzić. Jajka ubić, dodać szczyptę soli, maślankę, cukier waniliowy, rozpuszczone, przestudzone masło. Do miski przesiać pozostałą mąkę, dodać jajka z resztą składników, wyrośnięty rozczyn i wyrobić ciasto. Przykryć i odłożyć w ciepłe miejsce. Następnie do wyrośniętego ciasta wsypać rabarbar, zamieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na rozgrzany tłuszcz i smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.