Placki ziemniaczane wzbogacone sosem śmietanowo majonezowym z anchois

placki ziemniaczane makaron placki koperku anchois Majonez ziemniaczane makaron z sosem makaron ry
Placki ziemniaczane wzbogacone sosem śmietanowo majonezowym z anchois

1 5 5 1
2004-05-08

60 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na placki ziemniaczane wzbogacone sosem śmietanowo majonezowym z anchois

kilogram ziemniaków

2 cebule średniej wielkości

dwie czubate pszennej mąki

2 jajka

łyżeczka soli

pół łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu

olej do smażenia



sos:

5 czubatych łyżki tłustej śmietany (można zamienić jogurtem naturalnym)

5 czubatych łyżki majonezu

10 filecików anchois (można zamienić "koreczkami helskimi)

spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

pół łyżki drobno posiekanego koperku

Przygotowanie dania placki ziemniaczane wzbogacone sosem śmietanowo majonezowym z anchois

Cebule obieram i kroję na bardzo drobną kostkę.

Na patelni rozgrzewam łyżkę oleju i smażę na nim połowę cebuli na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż stanie się szklista. Patelnię zdejmuję z ognia.

Przyrządzam sos: fileciki odsączam z zalewy i bardzo drobno siekam - powinny się w zasadzie zmienić w jednolitą masę.

Majonez mieszam ze śmietaną, dodaję anchois, pieprz i koperek, mieszam dokładnie.

Ziemniaki obieram, myję i trę na największych oczkach w malakserze - po utarciu przypominają cienki makaron. Do startych ziemniaków dodaję mąkę, jajka oraz przyprawy i wszystko dokładnie mieszam.

Smażę cienkie placki na silnie rozgrzanym tłuszczu - są gotowe, kiedy lekko brązowe z obu stron.

Podaję silnie gorące z dodatkiem sosu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.