Placki z cukinii i parmezanu

  
1 5 5 4
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
placki ziemniaczane pszennej placki parmezanem skórką cukinią

Placki z cukinii i parmezanu to chrupiące i proste danie - w sam raz na kolację. To jedna z tych potraw, którą zrobisz w mig, a która zachwyci swoimi smakami. Delikatna cukinia i lekko słony parmezan tworzą tu wspaniały duet.


Składniki na placki z cukinii i parmezanu

jedna duża cukinia - około 0,5 kg
jajko
2 łyżki świeżo startego parmezanu
2 łyżki pszennej mąki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
oliwa do smażenia

Przygotowanie dania placki z cukinii i parmezanu

Umytą cukinię ścieram ze skórką na tarce o dużych oczkach, solę i odstawiam na 20 minut.
Gdy puści nadmiar soku odciskam ją, mieszam z jajkiem, parmezanem i mąką, przyprawiam solą i pieprzem.

W dużej patelni rozgrzewam oliwę, a gdy jest już bardzo gorąca, nakładam łyżką porcje cukiniowej masy, nie za dużo na raz, aby placki się nie posklejały. Smażę krótko z obu stron na złoty kolor.

Podaję z salsą pomidorową lub po prostu ze śmietaną.

Dodatkowe informacje
Parmezan można zastąpić twardym, ostrym serem - najlepiej, jeśli jest mocno wyschnięty.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.