Placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi oliwkami

1 5 5 1 2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
placki ziemniaczane ziemniaki pszennej placki nadzienie pomidorowe

Wielka, prosta pychota, mimo, iż wymaga trochę czasu.


Składniki na placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi oliwkami

ciasto:

0,7 kilograma ziemniaków

2 jajka

szklanka pszennej mąki

2 łyżki oliwy

łyżeczka soli



nadzienie:

10 filecików anchois

5 pomidorów średniej wielkości

czerwona cebula średniej wielkości

szklanka czarnych oliwek

oliwa do smarowania

Przygotowanie dania placek ziemniaczany w stylu pizzy z anchois, pomidorami i czarnymi oliwkami

Ziemniaki gotuję w mundurkach do miękkości, zalewam zimną wodą, po kilku chwilach obieram ze skóry.

Wystudzone ziemniaki przeciskam przez praskę, dodaję jajka, mąke, sól i oliwę - wyrabiam na jednolite, miękkie ciasto.

Z ciasta formuję placki o grubości 0,5 cm z podwyższonym brzegiem i kładę je na blasze wysmarowanej oliwą, każdy smaruję cienką warstwą oliwy.

Pomidory obieram ze skóry, kroję na ósemki, usuwam nasiona i sok.

Cebulę obieram i kroję na bardzo cienkie plastry.

Na plackach układam pomidory, cebulę, oliwki i fileciki anchois. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 20 minut - kiedy brzegi ciasta są brązowe, znak to iż placki są gotowe.

Podaję z sałatą z sosem vinaigrette.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.