» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta kruche i półkruche » Placek sezamowy z chałwą

Placek sezamowy z chałwą


  
1 5 5 13
2011-04-04
3h
średniołatwe
Porcje: blaszka 36x20
Kuchnia europejska
Placek sezamowy z chałwą

Kruche dwa upieczone placki zlepione masą chałwową.
Na wierzchu pyszny, chrupiący sezam.


Składniki na placek sezamowy z chałwą

ciasto kruche:
0,5kg mąki
1 kostka masła
1/2 szkl. cukru pudru
6 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 op. cukru waniliowego
2 - 3 łyżki śmietany

pianka kokosowa:
6 białek
3/4 szkl cukru pudru
10dag wiórków kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej

masa sezamowa:
3/4 szkl. sezamu
2 łyżki miodu
1/4 szkl. cukru
10 dag masła

masa chałwowa:
300g chałwy
200g masła
1/4 szkl cukru pudru

dodatkowo słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Przygotowanie dania placek sezamowy z chałwą

...

Z podanych składników zagnieść szybko kruche ciasto, podzielić na 2 części, każdą zawinąć w folie i do lodówki przynajmniej na pół godziny.
Piec nagrzać do temp 180 st C.
Dwie jednakowe blaszki wyłożyc papierem do pieczenia.
Wykonanie placka dolnego:
Jedną część ciasta wyjąć z lodówki i wyłożyć cienko na blaszkę. Ponakłuwac widelcem i włożyć do nagrzanego piekarnika na około 15 minut.
W tym czasie ubić białka na sztywno pod koniec dodając cukier, kokos i mąkę ziemniaczaną.
Wyjąć blaszkę z piekarnika , posmarować ciasto dżemem, na to wylać ubite białka i spowrotem do piekarnika na 30 minut.
Wykonanie placka wierzchniego:
Sezam przesmażyć lekko na suchej patelni, dodać masło,cukier i miód. Chwilkę posmażyć i odstawić.
Teraz wyjąć drugą część ciasta z lodówki, wylepić spód drugiej blaszki i na ciasto wylać jeszcze ciepłą mase sezamową i piec 30 minut.
Tak upieczone dwa placki trzeba teraz zlepić masą chałwową.
Składniki masy chałwowej przesmażyc na patelni, lekko ostudzić i jeszcze ciepłą wyłożyć na placek z bezą kokosową. Na to położyć placek z sezamem.
Jeść na drugi dzień.

Ciasto można zrobić na kilka dni przed imprezą. Przechowywać najlepiej w lodówce bo wtedy jest ścisłe i dobrze się kroi. Ciasto może pracochłonne ale za to przepyszne. Ja robie w jeden dzień po pracy ciasto kruche i do lodówki. A na drugi dzień po pracy robie reszte.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Placek sezamowy z chałwą - komentarze

miodzianka
miodzianka
24.08.2014 18:22
Wygląda na przepyszne ciasto :)
Agnesska
Agnesska
17.05.2011 11:14
o raju, lecę do sklepu po sezam, kokos i chałwę i biorę się do roboty - mniamm
shell
shell
16.05.2011 16:27
praca warta włożonego wysiłku ale jako cukrzyk powiem tylko, że to bomba wymiennikowa :)
mariaobarska
mariaobarska
25.04.2011 18:51
Placek upiekłam zamiast mazurka na Wielkanoc - bardzo smacznie wyszedł i wszystkim smakowało:) Ale kalorii ma mnóstwo, bo sporo w nim masła. Wystarczy mały kawałek tego ciasta, aby zaspokoić apetyt na słodycze:)
MajkaR
MajkaR
25.04.2011 17:08
Ciasto zrobiłam, jest smaczne ale niestety masa z chałwą jest bardzo twarda w stosunku do reszty ciasta, może popełniłam jakiś błąd w wykonaniu masy, bardzo proszę o bardziej szczegółowy opis wykonania masy.
Hania_SN
Hania_SN
11.04.2011 22:35
Dziękuję za sugestię;) - blendowania próbowałam, niestety nic nie dało. Inna kwestia, że może powinnam była poczekać aż masa całkiem ostygnie.
Sewa
Sewa
11.04.2011 12:19
Do Hani_SN : wydaje mi się, że najprościej będzie taką niejednolitą masę potraktować blenderem.
Hania_SN
Hania_SN
10.04.2011 10:24
Ciasto fantastyczne, niestety po zrobieniu masy chałwowej oddzielił mi się tłuszcz od reszty masy:( Czy ktoś może wie jak temu zaradzić?
Martynka
Martynka
8.04.2011 15:35
mmmm, świetny przepis. Uwielbiam takie słodkości.
halina115
halina115
6.04.2011 12:57
Uważam że przepis ten będzie wspaniały dziasiaj zrobię ciasto kruche na niedziele będzie uczta dla podniebienia
Sewa
Sewa
6.04.2011 11:10
Nie chciałabym być namolna, ale w masie sezamowej jest 2 razy masło a nie ma ani słowa o miodzie, który z kolei występuje w sposobie przygotowania......
BARbara
BARbara
6.04.2011 07:43
Masa chałwowa juz jest ;-)
Sewa
Sewa
5.04.2011 08:41
Przepis wygląda ciekawie i chętnie go wypróbuję, ale gdzie są składniki masy chałwowej...?