Placek lubelski.

1 5 5 11 2003-03-06
70 minut
łatwe
Porcje: dużo
ciasto placek jabłka
Placek lubelski.

Nie wiem, dlaczego tak się nazywa, ale przepis jest w rodzinie od tak dawna, że nazwa nikogo już nie zastanawia.


Składniki na placek lubelski.

50 dag mąki
25 dag margaryny
20 dag cukru
3 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka kakao
10 dag cukru pudru
1 łyżeczka mąki kartoflanej
4 – 5 jabłek

Przygotowanie dania placek lubelski.

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, siekamy ją dokładnie z margaryną, dodajemy cukier, żółtka, proszek do pieczenia, szybko zagniatamy ciasto. Dzielimy je następnie na 3 części, do jednej wgniatamy kakao. Zawijamy wszystkie części ciasta w folię i wkładamy do lodówki.
2. Jabłka obieramy i ścieramy na grubej tarce, odstawiamy, aby puściły sok.
3. Z białek ubijamy sztywną pianę, dodając na końcu cukier puder i mąkę kartoflaną.
4. Na wyłożoną pergaminem blaszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach jedną część jasnego ciasta, na to ścieramy ciasto kakaowe, układamy odciśnięte lekko z nadmiaru soku jabłka, następnie rozkładamy równomiernie pianę i na wierzch znów ścieramy pozostałą część jasnego ciasta.
5. Placek wkładamy do pieca nagrzanego do 180 – 200 stopni i pieczemy ok. 40 minut.



Przed podaniem można każdą porcję udekorować bitą śmietaną.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.