Placek amerykański

1 5 5 2
2006-12-11
3h (jabłka) +7 min (mieszanie) +40 min (pieczenie)
bardzo łatwe
Porcje: wielka niewiadoma :)
tarta bakalie mango cytrynowa smalec placek

Nie wiem, dlaczego akurat amerykański... W każdym razie nigdy nie udało mi się ustalić, ile właściwie wychodzi z niego porcji - zawsze znikał za szybko...
Z podanych ilości składników wychodzi jedna długa wąska blaszka.


Składniki na placek amerykański

5-6 średnich jabłek
1,5 szklanki cukru
0,5 szklanki orzechów
3 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
mniej niż 0,5 łyżeczki soli
0,5 szklanki oleju
bakalie - według upodobań:
- rodzynki
- suszone śliwki, mango, figi...
- skórka pomarańczowa lub cytrynowa
smalec i tarta bułka do formy

Przygotowanie dania placek amerykański

1. Jabłka obrać, pokroić w dość sporą kostkę (o boku ok. 1,5 cm). Wrzucić do miski, zasypać cukrem i cynamonem, dodać posiekane orzechy i bakalie.
Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na 2-3 godziny, aż jabłka puszczą sok.
Z moich doświadczeń wynika, że taką miskę najlepiej jest schować... :D
2. Gdy już udało nam się wydrzeć miskę z rąk wygłodniałej rodziny, dodajemy do jabłek mąkę, jajka, sodę, sól i olej. Mieszamy składniki łyżką, aż ładnie się połączą.
3. Blaszkę smarujemy cienką warstwą smalcu i wysypujemy bułką. Wlewamy ciasto i wstawiamy do piekarnika na ok. 40 minut (temp. 180 stopni). Po tym czasie należy sprawdzić dwie rzeczy:
a) czy jest ono rumiane (po upieczeniu ma mieć ładny czekoladowobrązowy kolor)
b) czy w środku jest upieczone (sprawdzić patyczkiem).
Jeśli nie, pieczemy dalej, sprawdzając powyższe parametry co ok. 7-10 minut.

Właściwie nie wiem, jak smakuje to ciasto po wystygnięciu, bo nigdy do takiego stanu nie dotrwało... :D

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.