Pizza z bakłażanem i dwoma rodzajami cebuli - przepyszna :)

Pizza z bakłażanem i dwoma rodzajami cebuli - przepyszna :)

Pizza z bakłażanem i dwoma rodzajami cebuli jest po prostu przepyszna! Kompozycja, składająca się ze słodkich cebul i delikatnych bakłażanów, wybornie kontrastuje z oliwkami. Pizza dla smakoszy! Bardzo niebanalna!

  
1 5 5 8
2012-11-15

50 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 3 pizze o średnicy 28 cm

Składniki na pizza z bakłażanem i dwoma rodzajami cebuli - przepyszna :)

ciasto:
1/2 kg pszennej mąki
łyżka cukru
łyżeczka soli
5 łyżek oliwy (można zastąpić olejem)
opakowanie suszonych drożdży (na 1/2 kg mąki) lub 5 dag drożdży świeżych i 3 łyżki mleka
mąka do podsypywania

nadzienie:
4 czerwone cebule
4 białe cebule (najlepiej cukrowe)
2 bakłażany (każdy o wadze około 15-20 dag)
1/2 szklanka oliwek
1/2 szklanki oleju
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
sól

Przygotowanie dania pizza z bakłażanem i dwoma rodzajami cebuli - przepyszna :)

  1. Jeśli masz świeże drożdże: przełóż do miseczki, dodaj ciepłe mleko i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
  2. Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około szklanki ciepłej wody. Wymieszaj i wyrabiaj przez 2-3 minuty - jeśli będzie trzeba dolej wody - ciasto powinno być miękkie. Po otrzymaniu jednolitej masy, dodaj oliwę i dokładnie zagnieć ją z ciastem.
  3. Ciasto wyjmij z miski, miskę wysyp mąką, włóż ciasto, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30-45 minut - ciasto będzie gotowe, kiedy podwoi swoją objętość.
  4. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  5. Bakłażany pokrój na plastry o grubości 2 cm.
  6. Obrane cebule pokrój na ósemki. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż zacznie się szklić, dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez chwilę - nie pozwól, by cebula zaczęła brązowieć. Zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią, oregano, dodaj cukier i wymieszaj.
  7. Rozgrzej olej i usmaż na nim plastry bakłażanów, aż będą miękkie. Przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Lekko posól.
  8. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  9. Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj na je na cienkie placki, podsypując mąką. Zawiń brzegi placków. Ułóż na nich cebulę, poprzekładaj oliwkami. Na wierzchu połóż plastry bakłażanów.
  10. .Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysypanej mąką (możesz też użyć specjalnego kamienia do pieczenia pizzy).
  11. Wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a skórka bakłażanów zacznie się przypalać.

placki ziemniaczane pizza bakłażan placki nadzienie bazylii ciastem tymiankiem oliwki ciasto na pizzę drożdże smaczna ciasto do pizzy
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.