Pizza w czterech smakach.
Drożdże dać do misy blaszanej,zalać 1/4 szklanki letniej wody,dodać pełną łyżeczkę
cukru,rozgnieść widelcem i odstawić.Potem dodać mąkę,oliwę z oliwek,2 łyżeczki soli i
zagnieść ciasto drożdżowe na gładką masę,podsypać mąką,aby nie kleiło się zanadto do
rąk.
Dać przykryte do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.W tym czasie oczyścić pieczarki i część
warzyw,
niektóre wyjąć z puszek i osączyć na sitku.Blachę posmarować warstewką oleju i rozłożyć
wyrośnięte ciasto,zalepiając je na brzeżkach formy,posmarować sosem pomidorowym
wierzch ciasta i układać w czterech rzędach po dwa różne składniki od pieczarek do
owoców morza,posypać na wierzch ciasta startymi suszonymi ziołami oraz startym
parmezanem lub zwykłym żółtym serem.Wstawić blachę z pizzą do nagrzanego wcześniej
piekarnika do 200 st.C i piec ok.30 min.
Składniki na pizza w czterech smakach.
20 dag.drożdży,
1/4 szklanki letniej wody,
2-3 łyżki oliwy z oliwek lub extra vergin,
łyżeczka cukru,
2 łyżeczki soli.
Nadzienia:
20 dag. pieczarek,
2 kolorowe papryki-zielona i czerwona,
20 dag.krewetek lub kalmarów,
puszka tuńczyka w oleju,
2 duże świeże pomidory,
20 dag.ostrej lub łagodnej salami,
15 dag.kaparów,
puszka kukurydzy,
30 g.oliwek czarnych lub zielonych,
1 średni por,
30g. mięsa mielonego wieprzowego,
ser tarty żółty lub parmezan,20 g.masła do smażenia,
garść suszonych ziół(oregano,czubryca,bazylia),
sos pomidorowy lub ketchup do posmarowania ciasta,
2-3 łyżki oleju do blachy.
Dodatkowo metalowa,specjalna przegródka do blachy(dostępna w KDC).
Przygotowanie dania pizza w czterech smakach.
...
1.20 dag.drożdży wrzucić do dużej blaszanej lub szklanej misy,zalać 1/4 szklanki letniejwody
i rozgnieść je widelcem dodając łyżeczkę cukru.Odstawić na 5-6 min.W tym czasie mąkę
odważyć i przesiać przez sito i wsypać do misy,wlać 2-3 pełne łyżki oliwy z oliwek lub innej
oraz
soli dwie łyżeczki.Zagnieść i wyrabiać składniki na gładkie ciasto,podsypując od czasu do
czasu mąka,by się nie kleiło zanadto do rąk.Potem ciasto przykryć lnianą ściereczką i dać w
ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2.W tym czasie oczyścić pieczarki,opłukać,osaczyć,pokroić na plasterki cienkie prosto na
tłuszcz i obsmażyć.Niektóre warzyw oczyścić,opłukać i pokroić na plasterki lub kostkę,ser
zet-
-rzeć na tarce,kukurydzę i oliwki wyjąć i osączyć,owoce morza rozmrozić lub też wyjąć z
puszki,osaczając.
4.Mięso mielone wieprzowe przesmażyć na oleju i osączyć,salami pokroić lub kupić w
plasterkach.
5.Blachę natłuścić olejem,rozsmarować go pędzelkiem i wstawić w środek specjalną
przegródkę składaną,tak by powstały 4 przegródki na różne rodzaje pizzy.Ciasto podzielić na
4 części i rozłożyć po bokach przegródki,zalepić nieco brzegi formy i przegródek .
6.Wierzch ciasta posmarować sosem pomidorowym domowej roboty lub ketchupem i
układać
w każdej przegródce po dwie warstwy każdego składniku,np.do jednej salami i oliwki,do
drugiej tuńczyka i kalmary lub krewetki itp.na wierzch posypać roztartymi w dłoniach ziołami
suszonymi i tartym parmezanem lub żółtym serem na wierzch.
7.Rozgrzać piekarnik do 200 st.C,a potem wstawić blachę z ciastem do środka.Piec ok.30
min.Po upieczeniu wyjąć blachę z pizzą,kroić i spożywać na gorąco.
Jeśli się nie posiada przegródki do blachy,można warstwy składników układać rzędami obok siebie,najpierw pieczarki,paprykę,a zaraz potem inne składniki,tak by było nie więcej jak 4 rzą- dki -w tym po 2 składniki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pizza w czterech smakach. - komentarze
