Pilaw mocno żółty i miejscami fioletowy a silnie aromatyczny

1 5 5 2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
potrawa gotowania skórką curry piersi danko

Pilaw ten, to danie, które przygotujesz szybko. Ma on świeży smak, dość intrygująco połączony. Smakuje wybornie. No i te kolory!


Składniki na pilaw mocno żółty i miejscami fioletowy a silnie aromatyczny

piersi kurczaka - pół kilograma
Szklanka zwykłego ryżu lub ryżu basmati - ten jest dużo lepszy
10 śliwek węgierek - niedojrzałe są najlepsze
2 cebule średniej wielkości
łyżka mieszanki curry
łyżka vegety
dwie łyżki sosu sojowego
4 łyżki olejusól
świeżo zmielony pieprz
garść posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki

Przygotowanie dania pilaw mocno żółty i miejscami fioletowy a silnie aromatyczny

Piersi kurczaka myję, osuszam o kroję na duże kawałki - tak 3 cm na 2 cm. Posypuję mieszanką curry, dodaję sos sojowy i pieprz i odstawiam na bok.

Cebule obieram, kroję na ósemki, śliwki kroję na połówki i usuwam z nich pestki.

Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i smażą na silnym ogniu cały czas mieszając około 2-3 minut - kiedy cebula lekko się zeszkli, wsypuję na patelnię surowy ryż (wcześniej można go opłukać i wysuszyć) i ponownie cały czas mieszając smażę razem z cebulą.
Kiedy cały ryż pokryty jest olejem, a po kuchni zaczyna się roznosić zapach ryżu dmuchanego, do patelni wlewam szklankę wody i dodaję vegetę. Zmniejszam ogień i smażę potrawę, często mieszając i dolewając w razie potrzeby wodę, do momentu, kiedy ryż będzie lekko twardawy.

W czasie gotowania ryżu, na drugiej patelni, na silnie rozgrzanym oleju podsmażam kawałki kurczaka - powinny być brązowe z wszystkich stron, z chrupką skórką i soczyste wewnątrz. Tak przygotowane kawałki kurczaka wraz z surowymi śliwkami dodaję do ryżu - mieszam wszystko dokładnie i trzymam na ogniu jakieś dwie minuty - śliwki powinny zostać w zasadzie surowe. Jeśli potrawa tego wymaga, doprawiam ją solą i pieprzem.

Na talerzach potrawę posypuję dużo ilością zieleniny. Najlepiej smakuje z wodą z sokiem cytrynowym.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.