Pikantna zupa z dyni

  
1 5 5 4
2003-09-30
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
zupa cynamon masla balsamicznego pikantna pestkami
Pikantna zupa z dyni

Lekko pikantna, gesta jesienna zupa


Składniki na pikantna zupa z dyni

1/4 szklanki slodkiej smietanki
1/4 szklanki gestej kwasnej smietany
1/2 lyzeczki soku z limonki

2 duze posiekane cebule
3 lyzki masla
3 szklanki przecieru z dyni
1 szklanka mleka
3/4 lyzeczki suszonej ostrej papryki, pokruszonej, lub wiecej do smaku
1 litr rosolu z kurczaka
sok z 1/2 limonki
1 lyzka octu balsamicznego lub z czerwonego wina
szczypta cynamonu (niekoniecznie)
sol i pieprz do smaku

1/2 szklanki wyluskanych pestek z dyni

Przygotowanie dania pikantna zupa z dyni

Obie smietany zmieszac z sokiem z limonki i schlodzic przez conajmniej 2 godziny. Pestki dyni lekko zrumienic na suchej patelni.
Cebule zeszklic na masle az bedzie miekka, ale nie zrumieniona - okolo 10 minut. Dodac przecier z dyni i pokruszona papryke, wymieszac i zmiksowac w malakserze. Przelozyc do garnka, dodac rosol i gotowac na malym ogniu przez okolo 10 minut mieszajac od czasu do czasu. Dodac sok z limonki, ocet i cynamon. Przyprawic do smaku sola i pieprzem. Podawac z kleksem smietanki, posypac pestkami dyni.

Jezeli zupa jest za gesta (zalezy to od gestosci przecieru z duni) mozna rozcienczyc dodatkowym rosolem do zadanej konsystencji.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.