Pikantna zupa pomidorowa z domowym makaronem

1 5 5 2011-11-14
2 godziny
łatwe
Porcje: 4
zupa makaron żeberka selera pomidorowe bazylii
Pikantna zupa pomidorowa z domowym makaronem

Makaron zrobiła moja kochana Babcia, ja nie znam przepisu. W internecie można ich znaleźć mnóstwo, może kiedyś wypróbuje któryś.
Zupę natomiast robię nastepująco...


Składniki na pikantna zupa pomidorowa z domowym makaronem

porcja rosołowa lub 3-4 żeberka (propozycja mojej Bratowej, ponoć na żeberkach wychodzi najlepiej)
włoszczyzna (2 marchewki, pół selera, por, 2 niewielkie pietruszki)
2 ziarna ziela angielskiego
2 listki laurowe
średni słoiczek przecieru pomidorowego Wocławek
przyprawy: sól, pieprz, sos rybny, zioła prowansalskie, imbir, jeden posiekany strączek suszonej chilli, przyprawa bałkańska, harissa marokańska

Przygotowanie dania pikantna zupa pomidorowa z domowym makaronem

Gotuję wywar. W związku z tym, że moja porcja była zamrożona, wrzucam ją dopiero do gotującej się wody wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Po godzinie zbieram szumowiny i wrzucam obrane i pokrojone warzywa. Po kolejnej godzinie wyjmuję porcję rosołową, dodaję przecier pomidorowy i kroję ugotowane warzywa w kostkę. Blenduję całość i doprawiam. Kiedy mięso wystygnie można je oddzielić od tłuszczu i kości i dodać do zupy. Podaję z kleksem śmietany 18% i bazylią. Pycha!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.