Pikantna rolada z szynką i papryką

  
1 5 5 5
2011-09-21
około 100 min z przerwami + chłodzenie
łatwe
Porcje: kilkanaście i więcej ;)
szpinak nadzienie rolada serka danko pikantna
Pikantna rolada z szynką i papryką

rolada tak odpowiada moim znajomym że w ostatnim czasie robię ją na okrągło bo wszyscy chcą tylko ją ;). smaczne, szybkie i efektowne danko.


Składniki na pikantna rolada z szynką i papryką

Szpinakowe wzory

25 g masła
25 szpinaku zmiksowanego i odparowanego
25 g mąki
1 białko
Sól i pieprz do smaku (ewentualnie czosnek granulowany)

Ciasto

5 jajek
70 g mąki pszennej
20g mąki ziemniaczanej
100 g majonezu
75 g masła w temp pokojowej
Sól i pieprz do smaku

Nadzienie

Almette 450 g (można zastąpić innym serem)
150 g szynki
1 czerwona papryka
sól i pieprz do smaku
łyżka majonezu
1,5 – 2 łyżeczek żelatyny rozpuszczonej w jak najmniejszej ilości wody
można dodać garść czarnych oliwek

Przygotowanie dania pikantna rolada z szynką i papryką

Szpinakowe wzory: przygotować szpinak- odparować a następnie zmiksować. Do utartego masła dodawać wystudzony szpinak i mąkę, dobrze wymieszać. Mieszaninę delikatnie połączyć z ubitym białkiem. Tak powstałą masę cienko rozsmarować na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do lodówki na 15 minut. Po tym czasie w masie zrobić dowolne wzory( u mnie kratka). Rozgrzać piekarnik do 180 C. Ubić 5 jajek z odrobiną soli do uzyskania piany. Następnie dodać do piany pokrojone na małe kawałki masło, majonez pieprz do smaku i miksować do uzyskania jednolitej mieszaniny. Następnie dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną i ponownie miksować do dobrego połączenia składników. Uzyskane ciasto należy wylać na masę szpinakową z wzorkami i wyrównać. Ciasto piec około10- 15 minut we wcześniej nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu ciasto należy wyjąć na wilgotną ściereczkę i zdjąć delikatnie papier do pieczenia. Położyć stroną szpinakowych wzorów w dół i zrolować. Pozostawić w ten sposób nawet na godzinkę. W tym czasie można przygotować nadzienie: żelatynę zalać jak najmniejszą ilością wody i następnie rozpuścić. Szynkę i paprykę drobno pokroić dodać do serka i majonezu przyprawić do smaku i dokładnie wymieszać dodając pod koniec rozpuszczoną żelatynę. Masę nałożyć równo na rozwinięte ciasto i ponownie zrolować lekko dociskając. Roladę najlepiej zawinąć w folię spożywcza i pozostawić około 6 godzin w lodówce. Po tym czasie kroić na cienkie paski i podawać. Smacznego
Przepis znajduje się w kategoriach: Przekąski Przekąski » Przekąski zimne
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.