Piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym

Piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym

Piersi z kurczaka w sosie pomarańczowym to jedno z moich popisowych dań. Często gości na stole, na codzień i od święta, więc i Ty go wypróbuj. To połączenie jest słodkie i lekkie, delikatne i pyszne. Sprawdź ten przepis koniecznie - gwarantuję, to będzie również Twoje danie popisowe!

  
1 5 5 38
2004-05-08

20 minut
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym

dwie piersi z kurczaka - około 50 dag

4 pomarańcze

4 spore łyżki masła

pół łyżeczki cukru

4 łyżki oliwy

spora szczypta soli

spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania piersi z kurczaka w sosie obłędnie pomarańczowym

Potrawę zaczynam od przygotowanie mięsa - myję je, osuszam i kroję na zgrabne filety o grubości około 1,5 cm. Lekko rozpłaszczam ręką, następnie solę i pieprzę i odstawiam na bok.

Pomarańcze bardzo dokładnie szoruję pod wrzącą wodą, następnie obieram bardzo cienko za pomocą obieraczki do ziemniaków - uważam, by nie skrawać białej warstwy znajdującej się pod pomarańczową. Skórkę kroję na bardzo cienkie paseczki. Z dwóch pomarańczy wyciskam sok, dwie filetuję - skrawam wierzchołki, następnie skrawam skórę i wycinam zgrabne "półksiężyce".

Na jednej patelni rozgrzewam oliwę i łyżkę masła i smażę na dużym ogniu filety.

Do drugiej patelni wlewam sok pomarańczowy, gotuję przez chwilę, dodaję cukier, odrobinę soli i pierzu, następnie pokrojoną skórkę pomarańczową i smażę 2-3 minuty na dużym ogniu. Po tym czasie do sosu dodaję 3 łyżki masła - podczas dodawania masła sos cały czas mieszam - dzięki temu zgęstnieje.

W tej chwili filety powinny być już usmażone (oczywiście przewróciłem je podczas smażenia na drugą stronę).

Filety układam na talerzach, polewam sosem i dekoruję kawałki wyfiletowanych pomarańczy.

Pycha!

Podaję z ziemniakami z wody lub jeszcze lepiej z ryżem - dziki jest bardzo wyśmienity do tej potrawy.

kurczak sosu piersi pomarańczową pierś kurczaka filety z kurczaka kurczak z ryżem potrawy z kurczaka z ryżem pomarańcze sos do mięsa
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.