Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą

Banalne składniki, a danie już nie :) I wcale nie trudne, i nie czasochłonne :) Najwięcej czasu zabierze Ci obieranie i smażenie pieczarek, ale to i tak nie więcej niż kilkanaście minut :)

A efekt? Bez dwóch zdań wspaniały - soczyste mięso, aromatyczne, jędrne pieczarki i roztopiona mozzarella razem tworzą bardzo przyjemne danie obiadowe godne całkiem niezłej restauracji. A to przecież wszystko powstaje w zaciszu Twojej kuchni :)

Jeśli szukasz fajnego, sprawdzonego przepisu na szybki, pyszny obiad, który każdemu będzie smakować, to ten przepis zda egzamin. Podczas każdego rodzinnego obiadu :) I o każdej porze roku, bo to bardzo uniwersalna receptura.

Z ziemniakami z wody lub piure, albo pieczonymi. Z kaszą lub ryżem. Z zieloną sałatą. Lub z surówką z pomidorów albo marchewki. A nawet z buraczkami na ciepło smakują dobrze :) Bo to po prostu fajny przepis obiadowy jest :)

Ten i inne moje przepisy możesz teraz znaleźć w nowej aplikacji SimplyTastly (kliknij tutaj, by ją ściągnąć), znajdziesz w niej mnóstwo sprawdzonych przepisów od najlepszych blogerów kulinarnych!

1 5
2018-02-02

40 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4-6

Składniki na piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą

3/4 kg piersi kurczaka (czyli 4 pojedyncze średniej wielkości)
1/2 kg pieczarek (jak najmniejszych)
1 spora cebula
10 dag grubo startej twardej mozzarelli
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
1 łyżeczka suszonego tymianku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą

  1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  2. Pieczarki obierz i małe pokrój na połówki, a te większe na ćwiartki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  3. Pojedyncze piersi kurczaka przekrój poziomi na dwa kawałki i rozbij tłuczkiem (płaską stroną) przez folię spożywczą na grubość około 1 cm. Dopraw je solą, pieprzem i tymiankiem.
  4. Ułóż na blasze posmarowanej odrobiną oleju. Na każdym kawałku mięsa połóż kawałek masła.
  5. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15 minut.
  6. Kiedy filety się pieką, usmaż pieczarki: na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
  7. Do cebuli dodaj pieczarki (będzie ich dużo, ale nie przejmuj się, szybko się zmniejszą) i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
  8. Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Dodaj natkę i wymieszaj.
  9. Z piekarnika wyjmij podpieczone filety, ułóż na nich możliwie duże porcje pieczarek, posyp serem, wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez około 5 minut, aż ser pięknie się rozpuści, a pieczarki przypieką na brzegach.
  10. Od razu podawaj po wyjęciu z piekarnika, bo wtedy są najlepsze :)
  11. Z sałatą winegret i ziemniakami smakują moim zdaniem najlepiej.
  12. A radości doda Coca-Cola.


Aplikacja Simply Tastly



Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 1
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
Pieczarki obierz i małe pokrój na połówki, a te większe na ćwiartki. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 2
Pojedyncze piersi kurczaka przekrój poziomi na dwa kawałki i rozbij tłuczkiem (płaską stroną) przez folię spożywczą na grubość około 1 cm. Dopraw je solą, pieprzem i tymiankiem.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 3
Ułóż na blasze posmarowanej odrobiną oleju. Na każdym kawałku mięsa połóż kawałek masła.
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15 minut.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 4
Kiedy filety się pieką, usmaż pieczarki: na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić. Do cebuli dodaj pieczarki (będzie ich dużo, ale nie przejmuj się, szybko się zmniejszą) i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Dodaj natkę i wymieszaj.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 5
Z piekarnika wyjmij podpieczone filety.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 6
Ułóż na filetach możliwie duże porcje pieczarek, posyp serem, wstaw do gorącego piekarnika.

Piersi kurczaka zapiekane pod pieczarkami i mozzarellą - etap 7
Zapiekaj przez około 5 minut, aż ser pięknie się rozpuści, a pieczarki przypieką na brzegach.
Od razu podawaj po wyjęciu z piekarnika, bo wtedy są najlepsze :)
Z sałatą winegret i ziemniakami smakują moim zdaniem najlepiej.
A radości doda Coca-Cola.





Reklama

piekarnika pieczarki piersi obiad filety z kurczaka szybki obiad kurczak z ryżem Kurczak z pieczarkami
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.