Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

kurczak orzechami sałatą cayenne aromatyczna piersi pierś pierś kurczaka Orzechy z orzechami kurczak z ryżem z kurczaka z ryżem orzechy w
Piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

  
1 5 5 1
2004-05-08

25 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 4

Składniki na piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

2 całe piersi kurczaka - około 0,7 kg

szklanka orzechów pistacjowych

pół szklanki mąki

2 jajka

olej do smażenia

szczypta cayenne

świeżo zmielony pieprz

sól

Przygotowanie dania piersi kurczaka w orzechach pistacjowych

Każdą pierś kurczaka przekrawam wzdłuż na pół i delikatnie rozklepuję dłonią, solę i pieprzę.

Orzechy pistacjowe obieram ze skorupek i kruszę na niezbyt małe kawałki (najlepiej wykonać to za pomocą wałka do ciasta, orzechy należy wsypać na deskę i lekko zgnieść je wałkiem).

Orzechy przesypuję na talerz (kilka zostawiam do dekoracji). Na drugi talerz wsypuję mąkę, a w trzecim ubijam jajka z cayenne.

Każdą pierś kurczaka najpierw obtaczam w mące strząsając jej nadmiar, następnie moczę w jajku a potem tylko z jednej strony w orzechach. W dużej patelni rozgrzewam olej i podsmażam piersi kurczaka najpierw orzechową skorupką do dołu na złoty kolor, a potem jeszcze chwilę z drugiej strony. Przekładam piersi kurczaka do natłuszczonego żaroodpornego naczynia skorupką do góry i piekę około 4 minuty w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Podaję posypane pozostałymi orzechami.

Smakuje pysznie z zieloną sałatą i ryżem - najlepiej dzikim.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.