Piersi kurczaka otulone bogatym musem jabłkowo cebulowym

1 5 5 2008-12-06
60 min
średniołatwe
Porcje: 2
kurczak kapusta pieczone piersi musem obiad
Piersi kurczaka otulone bogatym musem jabłkowo cebulowym

Krzysiek nie lubi mięsa z owocami i jak
wspomniałam, co będzie na obiad usłyszałam „blech”.
Jednak po obiedzie usłyszałam, że było to wyjątkowe
danie i że chyba jego kubki smakowe dorastają. O
komplementach jako najlepszej żonie na świecie nie
będę wspominać;)


Składniki na piersi kurczaka otulone bogatym musem jabłkowo cebulowym

2 piersi z kurczaka
3 średnie jabłka
2 średnie cebule
Łyżeczka soku z cytryny
2 łyżki miodu
Sól, pieprz,
Słodka i ostra papryka
¼ szklanki białego wina
1 łyżka śmietany
Oliwa
Majeranek

Przygotowanie dania piersi kurczaka otulone bogatym musem jabłkowo cebulowym

Piersi z kurczaka natarłam przyprawami i odstawiłam
na około godzinę do lodówki.
Następnie podsmażyłam je na oliwie na złoto z obu
stron. Jabłka pokroiłam w ćwiartki, usunęłam gniazda
nasienne, skropiłam cytryną. Cebulę pokroiłam w
krążki. Podsmażonego kurczaka przełożyłam do
naczynia żaroodpornego. Na tłuszczu ze smażenia
podsmażyłam około 3-4 min jabłka i cebule, następnie
przełożyłam do kurczaka. Wymieszałam wino, miód,
pół łyżeczki majeranku (można więcej, ja nie chciałam,
żeby dominował), papryki i pieprz. Zalałam tą miksturą
jabłka. Piekłam około 45 min w temp 160 st.
Następnie odłożyłam kurczaka na talerze, a jabłka i
cebulę zmiksowałam i przetarłam do garnka.
Doprawiłam jeszcze odrobinę, doprowadziłam do
wrzenia mieszając, dodałam śmietanę do musu.
Polałam kurczaka musem. Podawałam z pieczonymi
ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.

Wyszło obłędne w smaku. Mus podkreślał swoją ostrością delikatny smak kurczaka, zostawiając na koniec słodko kwaśny posmak jabłek.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.