» Przepisy » Kuchnie narodowe » Chińska » Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni


1 5 5 1
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni to przede wszystkim delikatne mięso, które przesycone jest słodko-ostrym sosem o aromacie śliwek. Warto przygotować go na bazie domowego bulionu! Bulion z kostki może być zbyt intensywny dla tego bogatego w aromaty dania.


Składniki na piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni

2 piersi kaczki o wadze około 3/4 kg
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sherry (możesz zastąpić wiśniówką lub winem malaga)
4 ząbki czosnku
3 cm świeżego korzenia imbiru
łyżka miodu
garść suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki powideł śliwkowych
łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz
1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki oleju z pestek winogron

Przygotowanie dania piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób

... dalekowschodni

Czosnek obierz i drobno posiekaj. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj z sosem sojowym, sherry i solą.


Piersi umyj, osusz, delikatnie ponacinaj skórę. Włóż do miski, zalej marynatą, wstaw do lodówki na kilkanaście godzin. W czasie marynowania mięso kilka razy obróć, by całe przeszło smakiem.

Po tym czasie wyjmij mięso z marynaty (zachowaj ją), osusz. W rondlu silnie rozgrzej olej i obsmaż piersi po 3 minuty z każdej strony. Do rondla dodaj przecedzoną marynatę, bulion, powidła śliwkowe, miód oraz suszone śliwki. Wymieszaj i zagotuj. Duś na małym ogniu pod przykryciem do miękkości przez 50-60 minut co jakiś czas mieszając.

Podawaj z ryżem i pikantną surówką.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Piersi kaczki w sosie śliwkowym na sposób dalekowschodni - komentarze

siarah
siarah
17.05.2009 10:40
Bardzo, bardzo smaczne, smakowało, bez wyjątków, całej rodzinie :) z kurczakiem i indykiem też przepyszne tylko czas duszenia trzeba dostosować :)