Pierś z kurczaka w cieście francuskim

  
1 5 5 2
2011-12-05
ok. 45
łatwe
Porcje: 2
kurczak ciasto francuskie bazylii ciasto pieczarki piersi
Pierś z kurczaka w cieście francuskim

Uwielbiam ciasto francuskie. Stąd moje kombinacje z nim. Na obiad, na deser, na kolację i na co się jeszcze da :)


Składniki na pierś z kurczaka w cieście francuskim

2 pojedyncze piersi z kurczaka
opakowanie ciasta francuskiego
opcjonalnie:
ser żółty
papryka
pieczarki
cebula
plastry szynki
lub co kto lubi
oraz przyprawy wg uznania: sól, pieprz (ziołowy), papryka mielona (ostra/słodka), można też dodać zioła: bazylia, tymianek, majeranek.

Przygotowanie dania pierś z kurczaka w cieście francuskim

Piersi czyścimy i nacieramy przyprawami. Ciasto francuskie kroimy na pół (przez dłuższy bok). Każdy z kawałków nacinamy wzdłuż dłuższych boków robiąc takie paseczki. Na środku ciasta powinno zostać ok 4 cm niepociętego ciasta. Niestety nie zrobiłam zdjęcia podczas robienia, więc narysowałam :) Na tak przygotowanym cieście kładziemy pierś. Na niej układamy ser, paprykę pokrojoną w paseczki lub kostkę, pieczarki, cebule lub co kto lubi. I teraz zawijamy pierś w ciasto od samej góry zaczynając: bierzemy jeden paseczek z lewej strony i kładziemy na piersi owijając ją, później paseczek z prawej strony, później z lewej i tak do zakończenia. warto pomiędzy niektórymi paseczkami zostawić małą lukę żeby mięsko mogło odparować. Analogicznie postępujemy z drugim kawałkiem ciasta i piersią. Układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego na 200st piekarnika na ok. pół godziny.

Przed wstawieniem piersi do piekarnika można cisto na wierzchu posmarować białkiem to będzie bardziej złociste i błyszczące.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.