Pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem

kurczak kurczak pieczony pieczone curry udka kurczaka pieczenie kurczak z ryżem MIĘSO kurczak w kurczak z ry cytryn
Pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem

Soczyste, bardzo aromatyczne mięso. Lekko przypalona cebula. Mięciutkie ząbki czosnku. To wszystko wzbogacone smakiem pieczonych cytryn, które są słodko-kwaśne. Czyż to nie wspaniała kompozycja?

Kurczak długo pieczony w niskiej temperaturze nabiera niezwykłej miękkości. Mięso samo odchodzi od kości. I jest bardzo, ale to bardzo soczyste, a skórka miejscami chrupiąca, a tam, gdzie była przykryta cytryną miękka i... lekko cytrynowa.

Jeśli masz ochotę na pieczone kurczaka, ale nie takiego codziennego, ale pysznego i jednocześnie łatwego w przygotowaniu, to ten przepis jest dla Ciebie.
Bo przecież czasem tak niewiele potrzeba, by uzyskać spektakularny efekt. Tak właśnie jest w tym przypadku. Mało składników, mało przypraw, a smak bogaty (wiesz, to długie pieczenie), struktura i konsystencja przemiłe, a wygląd? Apetyczny, nieprawdaż?

Zrób raz, a jestem przekonany, że będziesz powtarzać nie raz :)

  
1 5 4 5
2018-03-01

140 minut
bardzo łatwe
niedrogie danie
Porcje: 6-8

Składniki na pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem

1 i 1/2 kg kawałków kurczaka (udka, podudzia)
2 spore cebule (najlepiej cukrowe)
pół cytryny
2 główki czosnku
3 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1 łyżka kurkumy (można zastąpić przyprawą curry)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
natka pietruszki

Przygotowanie dania pieczony żółty kurczak z cytrynami i czosnkiem

  1. Kawałki kurczaka dopraw z obu stron solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  2. Obrane cebule pokrój na dość grube piórka. Cytrynę (razem ze skórką) pokrój na cienkie plasterki.
  3. Na dużej patelni rozgrzej olej, włóż kawałki kurczaka i smaż, aż zaczną się miejscami rumienić. Dodaj kurkumę, dokładnie wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią dokładnie pokryły.
  4. Mięso przełóż do żaroodpornego naczynia.
  5. Na pozostały po smażeniu tłuszcz dodaj cebulę i smaż cały czas mieszając przez minutę (nie dłużej, bo kurkuma zacznie się palić). Cebulę dodaj do kurczaka. Pomiędzy mięso i cebulę powkładaj całe, nieobrane ząbki czosnku. Rozłóż plastry cytryny. Całość posyp cukrem.
  6. Naczynie przykryj aluminiową folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Zapiekaj w tej temperaturze przez półtorej godziny. Po tym czasie mięso odkryj, zwiększ temperaturę do 220 stopni i zapiekaj przez kilka minut, aż mięso na brzegach zacznie się lekko przypalać.
  7. Podawaj danie z ryżem ugotowanym na sypko i sałatą z sosem winegret.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.