Przepis zawiera lokowanie produktu

Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

gołąbki kapusta pieczone obiad ser feta ziemniaki z piekarnika ser bia
Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

Bo gołąbki nie muszą być z mięsem :) Ale... muszą być pyszne :) A te właśnie takie są :) Mają bardzo bogaty smak, mimo pozornie banalnych składników, które razem połączone stają się wyjątkowo smaczne.

Ziemniaki i kasza gryczana - same w sobie nie są specjalne atrakcyjne :) Ale jeśli dodamy do nich pikantny ser (najlepiej bryndzę, ale może być to także feta), natkę pietruszki i zeszkloną cebulkę, stają się razem bardzo przyjemną kompozycją.
Ale to dopiero początek :) Bo są jeszcze delikatne liście kapusty oraz sos grzybowy. A to wszystko razem zapieczone :) Oj, to pyszne jest :) Po prostu obiad jak się patrzy :)

Warto zrobić podwójną porcję, bo te gołąbki smakują dobrze na drugi dzień, podgrzane w piekarniku. I chyba jeszcze lepiej niż pierwszego dnia. Raz robisz, masz obiad na dwa dni. Wcale nie nudny :)

Ten i inne moje przepisy możesz teraz znaleźć w aplikacji SimplyTastly (kliknij tutaj, by ją ściągnąć), znajdziesz w niej mnóstwo sprawdzonych przepisów od najlepszych blogerów kulinarnych!

  
1 5 5 2
2018-11-19

120 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: 18-20 gołąbków

Składniki na pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

1 biała kapusta o wadze około 1 kg

nadzienie:
5 ugotowane na średnio twardo ziemniaki o łącznej wadze około 50 dag
2 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej niepalonej
1 jajko
1 średnia cebula
10 dag sera feta (a jeszcze lepiej bryndzy)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
2 szklanki (1/2 litra) bulionu
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki 18%
garść suszonych grzybów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do wysmarowania naczynia:
2 łyżki oleju

do podania:
Coca-Cola Zero Cukru

Przygotowanie dania pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

  1. Suszone grzyby zalej 2 szklankami wrzątku, postaw na ogniu i gotuj przez 10-15 minut, aż zmiękną. Po tym czasie wyjmij je z wywaru (zachowaj) i pokrój na małe kawałki.
  2. Obraną cebulę drobno posiekaj.
  3. Z kapusty wykrój głąb, włóż do dużego garnka, zalej wodą, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia. Gotuj (kilka minut), aż liście zaczną odchodzić od główki. Wyjmuj je kolejno i przekładaj na talerz. Po przestygnięciu odkrój twarde kawałki u podstawy liści.
  4. Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser feta pokrusz widelcem na drobne kawałki.
  5. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zeszkli (2-3 minuty).
  6. Do miski przełóż ziemniaki, kaszę, dodaj cebulę i jajko. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj natkę oraz fetę. Dokładnie wymieszaj.
  7. Układaj na liście porcje farszu i zwijaj zgrabne gołąbki. Układaj je ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.
  8. Przygotuj sos: do bulionu dodaj wywar oraz pokrojone grzyby i śmietankę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
  9. Sosem zalej gołąbki. Powinny być nim prawie całkowicie przykryte. Ja piekę gołąbki w kilku naczyniach w jednej warstwie (bo lubię jak wszystkie są przypieczone), ale Ty możesz je ułożyć warstwami w jednym wyższym naczyniu.
  10. Naczynie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez godzinę. Po tym czasie naczynie odkryj i zapiekaj przez 10-15 minut, by wierzch gołąbków pięknie się przyrumienił.
  11. Gołąbki smakują najlepiej bez żadnych dodatków :) Tylko polane sosem, w którym się piekły.
  12. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.


Aplikacja Simply Tastly



Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 1

Suszone grzyby zalej 2 szklankami wrzątku, postaw na ogniu i gotuj przez 10-15 minut, aż zmiękną. Po tym czasie wyjmij je z wywaru (zachowaj) i pokrój na małe kawałki. Obraną cebulę drobno posiekaj.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 2

Z kapusty wykrój głąb, włóż do dużego garnka, zalej wodą, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia. Gotuj (kilka minut), aż liście zaczną odchodzić od główki. Wyjmuj je kolejno i przekładaj na talerz. Po przestygnięciu odkrój twarde kawałki u podstawy liści.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 3

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser feta pokrusz widelcem na drobne kawałki.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 4

Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż się zeszkli (2-3 minuty).


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 5

Do miski przełóż ziemniaki, kaszę, dodaj cebulę i jajko. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj natkę oraz fetę. Dokładnie wymieszaj.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 6

Układaj na liście porcje farszu i zwijaj zgrabne gołąbki. Układaj je ciasno w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 7

Przygotuj sos: do bulionu dodaj wywar oraz pokrojone grzyby i śmietankę. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 8

Sosem zalej gołąbki. Powinny być nim prawie całkowicie przykryte. Ja piekę gołąbki w kilku naczyniach w jednej warstwie (bo lubię jak wszystkie są przypieczone), ale Ty możesz je ułożyć warstwami w jednym wyższym naczyniu.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 9

Naczynie przykryj folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekaj przez godzinę. Po tym czasie naczynie odkryj i zapiekaj przez 10-15 minut, by wierzch gołąbków pięknie się przyrumienił.


Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną - etap 10

Gołąbki smakują najlepiej bez żadnych dodatków :) Tylko polane sosem, w którym się piekły. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.