Pieczarki w śmietanie (albo sos pieczarkowy do różnych dań) - najlepsze bez dwóch zdań :)

Pieczarki w śmietanie (albo sos pieczarkowy do różnych dań) - to jeden z tych elementów gotowania, który warto poznać, gdy zaczyna się przygodę z gotowaniem. Uniwersalny przepis i uniwersalne danie. A może dodatek do dania? Świetne z kotletami, kluskami, pyzami. Idealne z mięsami i rybami. Koniecznie spróbuj go ze zwykłą bułką lub kromką chleba. A jeśli dodasz do pieczarek więcej śmietany (lub, by zmniejszyć kaloryczność, mleka) otrzymasz sos pieczarkowy - pyszny, szybki i tani. Najlepsze pieczarki w sosie! Grzyby pozostają jędrne i pachnące, a obecność masła sprawi, że mają nieco słodkawy smak. Koperek i natka doda lekkości.


  
1 5 4 27
2014-03-31

20 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4

Składniki na pieczarki w śmietanie (albo sos pieczarkowy do różnych dań) - najlepsze bez dwóch zdań :)

1/2 kg pieczarek
1 spora cebula
2 łyżki oleju
łyżka masła
szklanka (250 ml) kwaśnej śmietany (co najmniej 12%)
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania pieczarki w śmietanie (albo sos pieczarkowy do różnych dań) - najlepsze bez dwóch zdań :)

Reklama

  1. Obrane pieczarki pokrój na plasterki o grubości około 2-3 mm. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  2. Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.
  3. Do cebuli dodaj pieczarki (będzie ich dużo, ale nie przejmuj się, szybko się zmniejszą) i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.
  4. Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia. Do śmietany dodaj sporą szczyptę soli, dwie łyżki gorących pieczarek, wymieszaj. Tak przygotowaną śmietanę oraz natkę i koperek dodaj do pieczarek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, postaw na średnim ogniu i podgrzewaj do momentu (nie zapominaj o mieszaniu), aż sos przy krawędziach patelni zacznie się gotować.
  5. Zestaw z ognia - bo to już wszystko :) Można je podawać i cieszyć się ich wyśmienitym smakiem :)
  6. Bo ciapciakom mówimy stanowcze NIE :) Znaczy się rozciapcianym pieczarkom :)


Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 1

Obrane pieczarki pokrój na plasterki o grubości około 2-3 mm. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.




Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 2

Na patelni rozgrzej silnie olej, dodaj cebulę, lekko posól, wymieszaj i smaż cały czas mieszając przez 1-2 minuty, aż zacznie się szklić.




Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 3

Do cebuli dodaj pieczarki (będzie ich dużo, ale nie przejmuj się, szybko się zmniejszą) i smaż na dużym ogniu bardzo często mieszając, tak by uniknąć gotowania się pieczarek we własnym sosie.




Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 4

Smaż je tak długo, aż cały sos odparuje, a niektóre kawałki będą smakowicie brązowe. Dodaj masło, wymieszaj, kiedy się rozpuści patelnię zdejmij z ognia.




Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 5

Do śmietany dodaj sporą szczyptę soli, dwie łyżki gorących pieczarek, wymieszaj. Tak przygotowaną śmietanę oraz natkę i koperek dodaj do pieczarek. Dopraw solą i pieprzem.




Pieczarki w śmietanie albo sos pieczarkowy do różnych dań  - etap 6

Wymieszaj, postaw na średnim ogniu i podgrzewaj do momentu (nie zapominaj o mieszaniu), aż sos przy krawędziach patelni zacznie się gotować.
Zestaw z ognia - bo to już wszystko :) Można je podawać i cieszyć się ich wyśmienitym smakiem :)





Reklama

gotowania koperku pieczarki grzyby dania do chleba sos do mięsa
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.