»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Turecka »
Pide z mięsem mielonym.
1
2014-07-09
90
średniołatwe
Porcje: 4
Tureckie pide to taka włoska pizza. Bardzo lubię takie małe domowe z
różnym nadzieniem. W Turcji zazwyczaj podają długie pide ,pokrojone w
poprzek na małe porcje. Moje domowe to łódeczki 18cm są bardzo
poręczne w jedzeniu.
Składniki na pide z mięsem mielonym.
Ciasto.
225g mąki pszennej
10g drożdży
1/4 łyżeczki cukru
60ml letniej wody
1 łyżka oleju
2 łyżki jogurtu
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie.
130g mięsa mielonego
1/3 papryki czerwonej
1 pomidor
1 cebula
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka czarnuszki
1 łyżka oleju
sól, pieprz do smaku
225g mąki pszennej
10g drożdży
1/4 łyżeczki cukru
60ml letniej wody
1 łyżka oleju
2 łyżki jogurtu
1/2 łyżeczki soli
Nadzienie.
130g mięsa mielonego
1/3 papryki czerwonej
1 pomidor
1 cebula
1 łyżka tymianku
1 łyżeczka czarnuszki
1 łyżka oleju
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie dania pide z mięsem mielonym.
...
Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Połączyć z resztą składników (mąkęprzesiać) i dobrze wyrobić na gładkie ciasto. Ciasto przetrzeć
naoliwionymi dłońmi ,przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 h.
Teraz robimy nadzienie.
Mielone mięso (w Turcji baranina, u mnie akurat wieprzowe ) przesmażyć
na oleju ,aż będzie kruche. Posolić, posypać pieprzem.
Warzywa pokroić w drobną kostkę ,wymieszać z mięsem. Dodać posiekany
tymianek i czarnuszkę. Doprawić do smaku.
Wyrośnięte ciasto zagnieść ,podzielić na 4 części, wywałkować 4 owalne
placki.
Na placki nałożyć nadzienie i zawinąć w łódeczki. Ciasto posmarować
masłem lub jajkiem.
Piec 20 min, ostatnie 5 min z termoobiegiem, w temp.225stop.
Pide to doskonała przekąska ,dodatek do zup, a może stanowić samodzielne
danie.
Smacznego.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
