Peperonata

bazylii tymiankiem pomidory na zimno ocet
Peperonata

Peperonata smakuje wybornie. Swój wyjątkowy smak zawdzięcza octu z czerwonego wina, a on z kolei wspaniale łączy się z tymiankiem i bazylią. Danie warte uwagi!

1 5 5
2007-10-10

35 minut
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na peperonata

4 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
4 duże dojrzałe pomidory
2 średnie cebule
2-3 ząbki czosnku
2 łyżki octu z czerwonego wina
4 łyżki oliwy do smażenia
2 łyżki posiekanych świeżych ziół: tymianku i bazylii (możesz je zastąpić łyżeczką suszonych)
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania peperonata

  1. Obrane cebule pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój je w paski. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój w ósemki.
  2. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i podsmaż do zeszklenia cebulę z dodatkiem czosnku. Zmniejsz ogień, dodaj paprykę i smaż przez 10 minut często mieszając. Dodaj pomidory, wymieszaj i potrawę trzymaj na średnim ogniu przez 15 minut.
  3. Pod koniec duszenia dodaj zioła i ocet, przypraw solą i pieprzem.
  4. Podawaj na zimno jako przystawkę lub na ciepło jako dodatek lub danie głównego.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.