Penne z bakłażanem
2003-04-07
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Wbrew pozorom (same warzywa) bardzo solidne i sycące danie.
Składniki na penne z bakłażanem
1 paczka makaronu penne (500 g)
3 nieduże bakłażany (ok. 75 dag)
2 puszki pomidorów
6 łyżek oliwy
pęczek bazylii
3 ząbki czosnku
sól, biały pieprz
parmezan do posypania
3 nieduże bakłażany (ok. 75 dag)
2 puszki pomidorów
6 łyżek oliwy
pęczek bazylii
3 ząbki czosnku
sól, biały pieprz
parmezan do posypania
Przygotowanie dania penne z bakłażanem
...
Bakłażany kroimy w kostkę, podsmażamy przez ok. 10 minut na oliwie (do miękkości). Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, jeszcze chwilkę smażymy, dodajemy rozdrobnione pomidory i dusimy jeszcze 10 minut. Przed końcem duszenia dodajemy porwane listki bazylii, pieprz i sól do smaku.W międzyczasie gotujemy al dente makaron.
Podajemy na talerzach makaron polany sosem z parmezanem obok - każdy posypuje tyle, ile lubi.
Jeżeli sos jest zbyt gęsty, można dolać trochę soku pomidorowego w trakcie smażenia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
