Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6 porcji
Bardzo sympatyczne, letnie danie. Idealne na gorący dzień, bo nie trzeba długo stać przy garach, a potrafi nakarmić całą rodzinę.
Makaron pełnoziarnisty to zdrowe węglowodany, których naprawdę potrzebujesz. Nie wierz tym, którzy krzyczą, że tylko białko. Bez węgli gorzej się myśli, ciężej pracuje i czasem ma się zły humor ;)
No i do tego warzywa, bo wiadomo, że to samo zdrowie ;) Szpinak i cukinia, a dla smaku mięsiste, suszone pomidory. Przyznaj, że brzmi zachęcająco, a jak smakuje... BOSKO!
Składniki na pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami
500 g makaronu penne pełnoziarnistego (rurki)
2 cukinie
250 g szpinaku
1 słoik suszonych pomidorów w oleju (olej będzie Ci potrzebny)
4 ząbki czosnku
1/4 szklanki startego parmezanu lub innego długo dojrzewającego sera
sól, pieprz
2 cukinie
250 g szpinaku
1 słoik suszonych pomidorów w oleju (olej będzie Ci potrzebny)
4 ząbki czosnku
1/4 szklanki startego parmezanu lub innego długo dojrzewającego sera
sól, pieprz
Przygotowanie dania pełnoziarnisty makaron penne z cukinią,
... szpinakiem i suszonymi pomidorami
- Nastaw wodę na makaron. Kiedy się zagotuje osól i wrzuć penne. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Cukinię pokrój w półplasterki, a czosnek w cienkie plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju ze słoika z pomidorami. Wrzuć cukinię i czosnek, podsmażaj mieszając dosyć często, żeby się nie przypaliły.
- Szpinak umyj dokładnie, jeśli ma grube łodyżki to poodcinaj. Pokrój w szerokie paski.
- Suszone pomidory pokrój w wąskie paseczki.
- 1 minutę przed końcem gotowania dorzuć szpinak do makaronu. Następnie odcedź i wrzuć z powrotem do garnka ustawionego na małym płomieniu, dodaj 2 łyżki oleju spod pomidorów, cukinię z czosnkiem oraz suszone pomidory. Dosyp starty parmezan i wymieszaj wszystko delikatnie. Możesz do smaku posolić i popieprzyć.
- Podawaj posypane wiórkami parmezanu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pełnoziarnisty makaron penne z cukinią, szpinakiem i suszonymi pomidorami - komentarze
~Cuma
13.01.2018 15:46
Przepis niezły, chociaż nigdy nie pokusiłabym się o dorzucenie czegoś do gotującego się makaronu ;) Polecam lekką modyfikację przepisu np. z makaronem pełniziarnistym oraz pieczonymi pomidorkami koktajlowymi zamiast suszonych, do tego liście szpinaku zblanszowane z rozgniecionym ( niepokrojonym) czosnkiem, a do całości grecką oliwę w oliwek i orzechy lub łuskany słonecznik - poczujecie się jak na wakacjach :)) Pozdrawiam.