Pęczak z pieczarkami

Czyli... risotto po polsku. Zacny smak, dużo energii.


  
1 5 4 16
2007-11-14

25 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4

Składniki na pęczak z pieczarkami

1 szklanka pęczku
1/2 kg pieczarek
5 łyżek oliwy
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki rozmarynu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki i drobno pokrojonego szczypiorku

Przygotowanie dania pęczak z pieczarkami

Reklama

  1. Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
  2. Pieczarki oczyść, pokrój w grube plastry, wymieszaj z niewielką ilością oliwy i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej, do mocnego zezłocenia.
  3. W garnku o grubym dnie rozgrzej ok. 3 łyżki oliwy i zeszklij cebulę z dodatkiem czosnku. Wsyp odcedzoną kaszę, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 1,5 szklanki wody, dodaj pół łyżeczki soli, pieczarki i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu 15 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a kasza ugotować. Przypraw ją pieprzem i jeśli trzeba solą.
  4. Danko podawaj udekorowane natką i szczypiorkiem.

Reklama

risotto patelni grillowej pieczarki danko kasza grillowej pęczak rozmaryn z pieczarkami
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.