» Przepisy » Grzyby » Pieczarki » Pęczak z pieczarkami

Pęczak z pieczarkami


  
1 5 5 17
2007-11-14
25 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Pęczak z pieczarkami

Czyli... risotto po polsku. Zacny smak, dużo energii.


Składniki na pęczak z pieczarkami

1 szklanka pęczku
1/2 kg pieczarek
5 łyżek oliwy
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki rozmarynu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki i drobno pokrojonego szczypiorku

Przygotowanie dania pęczak z pieczarkami

...

  1. Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
  2. Pieczarki oczyść, pokrój w grube plastry, wymieszaj z niewielką ilością oliwy i smaż na mocno rozgrzanej patelni grillowej, do mocnego zezłocenia.
  3. W garnku o grubym dnie rozgrzej ok. 3 łyżki oliwy i zeszklij cebulę z dodatkiem czosnku. Wsyp odcedzoną kaszę, chwilę smaż mieszając, po czym wlej 1,5 szklanki wody, dodaj pół łyżeczki soli, pieczarki i rozmaryn. Gotuj na małym ogniu 15 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a kasza ugotować. Przypraw ją pieprzem i jeśli trzeba solą.
  4. Danko podawaj udekorowane natką i szczypiorkiem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pęczak z pieczarkami - komentarze

~Kl
~Kl
24.10.2017 14:15
Jakie 15 min. Gotuję pęczak godz. I zawsze jest w środku twardy
czarodziejka198
czarodziejka198
26.11.2014 17:06
Fantastyczne danie lub jak u mnie dodatek do gulaszu i świeżej sałaty z malinowym winegretem . Już planuję zrobić ja jako dodatek do duszonych piersi z gęsi na święta :)
zakrecona8
zakrecona8
10.07.2014 22:41
może być dobre.. :)
fresh85
fresh85
13.09.2013 10:50
Risotto zrobiłam, ale danie nie powaliło mnie na kolana... Dałam w sumie 1,5 szklanki pęczaku, (który moczył się ponad 3 godziny). Uważam, że 1 szklanka to na posiłek dla 2 osób a nie 4 (chyba ze jedzą malutkie porcje). Czas jego gotowania po 15min stwierdziłam, że jest za twardy i włączyłam gaz na kolejne 30 min (w sumie gotowany był 45min...) dodając kolejną szklankę wody (razem2,5) Zdecydowanie dałam więcej soli (dosalałam kilka razy), i ciut więcej rozmarynu który nadaje fajny smak potrawie. Risotto zrobiłam w dniu wczorajszym więc się "przegryzie" i mam nadzieję smak będzie idealny na dzisiejszy obiad:) Spróbowałam z posypaną pietruszka, jednak to tylko utrwaliło moje przekonane, ze jednak nie lubię pietruchy w daniach bo "włazi w zęby" co mi bardzo przeszkadza ;) Danie proste w przygotowaniu, bardzo sycące, polecam wszystkim miłośnikom kasz. Podsumowując: - więcej kaszy, a więc więcej soli, rozmarynu i wody.
katarzynka71
katarzynka71
25.02.2011 16:31
Dla mnie rewelacja! Od siebie dodałam troszkę więcej soli. Polecam.
doradams
doradams
23.02.2011 15:19
Pycha!!! A w dodatku szybkie ( poza moczeniem kaszy) i proste danie.
annrzo
annrzo
3.12.2009 16:11
Przed chwilą skonsumowałam powyższą potrawkę, rewelacja. Super jedzonko.
Przylaszczka_blue
Przylaszczka_blue
29.11.2008 23:58
Też lubię pęczak i każde danie z tą kaszą próbuję. Ta wersja bardzo mi odpowiada. To rzeczywiście takie "risotto" pęczakowe. U mnie zagości.
stoonoga
stoonoga
24.11.2008 14:28
Potwierdzam. Pyszne danie. Zarówno samo w sobie jak i do różnych mięsiw. Osobiście gotuję na dwa dni i mam jak znalazł :) PYCHAAAAAA !
Liliowa2
Liliowa2
21.04.2008 10:58
Pęczak pychota! Eksploduje w ustach, taki akurat nie rozgotowany. Następnym razem pososlę pieczarki w trakcie przysmażania.
niemk
niemk
31.03.2008 15:52
Bardzo smakowite! Sprawdzi się jako samodzielne danie jak i dodatek do mięs.
jagodek02
jagodek02
11.03.2008 20:03
Bardzo smaczne "risotto" :) jednak ja nie wiem jak Grzegorz liczył ,że na 4 pocje mu wyszło ;) nam lewdo na 3 starczyło... i zabrakło ;( Następnym razem poeksperymentuję i oprócz pieczarek dodam jakieś warzywa (np. cukinię). W tej wersji również pasuje jako dodatek do mięs, super. Pomysł z moczeniem pęczaku rewelacja :)
nutinka
nutinka
23.11.2007 15:24
Właśnie skończyliśmy pochłaniać. Fajne danie. Dopełniłam je dynią w occie, a reszta rodziny sałatką z ogórków. W obu wariantach bardzo smakowite.
Irenka
Irenka
21.11.2007 23:07
Bardzo lubię pęczak, ale nie miałam na niego za dużo pomysłów - używałam w zasadzie tylko do czulentu i krupniku, no i gotowałam jako dodatek do gulaszu. Pęczak z pieczarkami jest całkiem samodzielnym daniem, wystarczy do niego surówka o zdecydowanym smaku. Danie jest pyszne, niedrogie i bajecznie proste w wykonaniu. Potwierdzam, że patent z moczeniem jest genialny :) Dzięki, Grzegorzu!
kaaamilaaa
kaaamilaaa
20.11.2007 09:20
Pyszne. Dzięki artykułowi odkryłam na nowo pęczak. Już zapomniałam jaki jest smaczny. Z pieczarkami komponuje się znakomicie. A patent z moczeniem zasługuje na kulinarnego Oskara :) Dzięki temu obiad robi się w mig!
Evaya
Evaya
17.11.2007 18:48
Dzięki :)
Evaya
Evaya
16.11.2007 18:57
Wydaje mi się, że na 1 szklankę pęczaku powinno być 2,5 szklanki wody. [Grzegorz: jeśli pęczak jest namoczony nie trzeba tyle wody do gotowania]