Pęczak z curry

groszku curry kaszy ghee pęczak marchewka
Pęczak z curry

Pęczak z curry doskonale sprawdzi się podczas zimnych dni. Świetnie rozgrzewa i syci. Ma wspaniały, pikantny smak. Przepis obowiązkowy!

  
1 5 5 7
2007-11-14

30 minut + 3 godziny moczenia
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4

Składniki na pęczak z curry

1 szklanka pęczaku
2 marchewki
szklanka zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1/2 niedużego pora
1/2 małej ostrej papryczki
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
3 łyżki klarowanego masła
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

pęczek świeżej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

Przygotowanie dania pęczak z curry

  1. Pęczak dokładnie przebierz, opłucz, zalej wodą i odstaw na przynajmniej trzy godziny. Po tym czasie odcedź.
  2. Obraną marchew pokrój w kostkę, a pora w cienkie plasterki. Posiekaj czosnek i papryczkę.
  3. garnku o grubym dnie rozgrzej 3 łyżki klarowanego masła i zeszklij w nim pora z dodatkiem czosnku. Dodaj curry, ostrą papryczkę, marchew i całość dobrą chwilę smaż mieszając. Następnie wsyp odcedzoną kaszę i smaż mieszając kolejną chwilę (wszystkie ziarenka kaszy powinny zrobić się żółte od curry). Na końcu dodaj groszek, pół łyżeczki soli. Wlej 1,5 szklanki wody i wszystko razem gotuj na małym ogniu 15 - 20 minut. W tym czasie cały płyn powinien się wchłonąć, a składniki ugotować. Przypraw pieprzem i jeśli trzeba solą.
  4. Danie podawaj udekorowane listkami kolendry.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.