Pasztet z fasoli mung

piekarnika selera pasztet fasolka szparagowa bułki fasola marchewka selerem na parze surówki fasoli pasztet z selera
Pasztet z fasoli mung

Pasztet z fasoli mung jest pyszny, lekkostrawny, z samych warzyw. Idealnie nadaje się do zdrowych, energetycznych kanapek. Podawaj z sosem chrzanowym i soczystą surówką.

  
1 5 5 6
2009-09-14

90 minut + kilkanaście godzin oczekiwania
łatwe
niedrogie danie
Porcje: 12-14

Składniki na pasztet z fasoli mung

2 szklanki dowolnego rodzaju fasoli (mi najbardziej smakuje fasolka mung)
3 marchewki
seler średniej wielkości
2 cebule
3 jajka
3 czubate łyżki tartej bułki

spora garść drobno posiekanej natki pietruszki
3 łyżki oleju
spora szczypta mielonego kminku
szczypta cząbru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz


do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie dania pasztet z fasoli mung

  1. Fasolę przełóż do miski, zalej 6 szklankami wody. Pozostaw na co najmniej kilkanaście godzin.
  2. Odlej wodę, fasolę przełóż do garnka, zalej świeżą, zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj pod przykryciem na małym ogniu do zmięknięcia (około 20-30 minut).
  3. Marchewki i selera obierz, pokrój wzdłuż na połówki, ugotuj do średniej miękkości na parze. Fasolę odcedź, przestudź, przepuść razem z marchewkami i selerem przez maszynkę do mielenia.
  4. Cebule obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż do lekkiego zrumienienia na połowie oleju. Dodaj do fasoli.
  5. Do masy dodaj jajka, przyprawy i natkę. Wymieszaj bardzo dokładnie.
  6. Pasztet przełóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Mocno ugnieć masę, wyrównaj i lekko postukaj formą o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.