Pasztet selerowo-pietruszkowy
4
2009-09-14
90 minut
łatwe
Porcje: 12-14
Pasztet selerowo-pietruszkowy jest bardzo lekki i aromatyczny. Znajdziesz w nim same pyszności: orzechy włoskie, rodzynki, kozieradkę. To dzięki nim smakuje on wyśmienicie. Warto go sprawdzić!
Składniki na pasztet selerowo-pietruszkowy
4 selery o łącznej wadze ok. 1 i 1/2 kg
1/2 kg korzeni pietruszki
2 spore cebule
3 jajka
garść drobno posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki orzechów włoskich
garść rodzynek
6 łyżek tartej bułki
6 łyżek oleju
1/2 łyżeczki mielonej kozieradki (można pominąć)
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki
1/2 kg korzeni pietruszki
2 spore cebule
3 jajka
garść drobno posiekanej natki pietruszki
1/2 szklanki orzechów włoskich
garść rodzynek
6 łyżek tartej bułki
6 łyżek oleju
1/2 łyżeczki mielonej kozieradki (można pominąć)
1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do formy:
łyżka masła
2 łyżki tartej bułki
Przygotowanie dania pasztet selerowo-pietruszkowy
...
- Selery i pietruszki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj na parze do średniej miękkości. Ostudź i zmiel w maszynce o drobnych oczkach. Odciśnij z nadmiaru wody.
- Orzechy drobno posiekaj i upraż na suchej patelni do lekkiego zrumienienia.
- Cebule obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Podsmaż do lekkiego zrumienienia na połowie oleju. Dodaj do zmielonych warzyw wraz z tartą bułką, orzechami, rodzynkami, jajkami, natką i przyprawami. Wymieszaj dokładnie.
- Pasztet przełóż do formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką. Mocno ugnieć masę, wyrównaj i lekko postukaj formą o blat stołu, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez 50-60 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pasztet selerowo-pietruszkowy - komentarze
~Megg
9.06.2017 06:51
Czy mozna w przepisie pominac bulke tarta ? - dieta bezglutenowa i nisko weglowodanowa 😊
~Gość
12.06.2017 15:10
Megg -- bułkę tartą możesz zamienić na kaszę jaglaną. Łap uśmiechy :)
hanialk
13.07.2014 10:35
nie miałam kozieradki.. ale i tak wyszło super.. na razie pasztetowy szał chyba czas zakończyć :D
ganga
29.09.2009 06:26
Bardzo smaczny, lagodny, delikatnie aromatyczny. Niestety rodzynki byly wyciagane przez moje dzieci...
