Przepis zawiera lokowanie produktu

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

Tradycja mówi, że na wigilijnym stole powinno pojawić się 12 różnych potraw. Każdej trzeba spróbować i w ten prosty sposób zapewnić sobie szczęście w nadchodzącym roku. Przygotowując menu na wigilijną kolację, nie zapomnij o dodatku do czerwonego barszczu. Nie są to uszka ani kapuśniaczki. To paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami :)

Zaraz zobaczysz, że upieczenie dobrego wytrawnego ciasta drożdżowego wcale nie jest trudne. Zastosuj się to tych kilku rad, a Twoje drożdżowe będzie perfekcyjne. Pamiętaj, aby składniki do doskonałego ciasta drożdżowego były w temperaturze pokojowej. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aby spokojnie sobie rosło. Prawda, że proste? :)

Do zrobienia tych pysznych pasztecików użyłem Drożdzy Babuni tradycyjnych. Bo drożdże to podstawa sukcesu w pieczeniu ciast drożdżowych :) Wybrałem Drożdże Babuni tradycyjne, ponieważ są naturalne, nie zawierają konserwantów, a ciasta z ich dodatkiem pięknie wyrastają. Dobrze sprawdzają się w wypiekach wytrawnych jak słone ciasta, pizza, chleb czy bułeczki. Ale jeżeli masz ochotę na słodkie drożdżowe, też możesz użyć Drożdży Babuni tradycyjnych. Słone czy słodkie wypieki będą wyrośnięte, puszyste i po prostu przepyszne. Właśnie takie jak te paszteciki z kapustą i grzybami.

Do upieczenia pasztecików z kapustą i grzybami użyłem tylko 2 dekagramy świeżych Drożdży Babuni. Ciasto tak urosło, że omal nie wyszło z miski :)

Ty też możesz pokazać, co potrafisz i upiecz paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami. Po prostu zostań Mistrzem Domowych Wypieków. A z Drożdżami Babuni na pewno Ci się uda :) Przepis na paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami znajdziesz także na fanpage'u Mistrzowie Domowych Wypieków na Facebooku oraz na stronie www.drożdżebabuni.pl. Zapraszam :)

  
1 5 4 10
2017-11-29

120 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: około 25 pasztecików

Składniki na paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

ciasto:
60 dag mąki pszennej
1 szklanka mleka (250 ml)
6 dag masła
2 dag świeżych Drożdży Babuni tradycyjnych
2 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru

farsz:
50 dag kiszonej kapusty
5 dag suszonych grzybów
1 duża cebula
2 łyżki oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz

do dekoracji:
1 jajko
3 łyżki niebieskiego maku

Przygotowanie dania paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami

  1. Drożdże Babuni tradycyjne rozpuść w połowie mleka. Odstaw. Cebulę pokrój w piórka.
  2. Rozpuść masło.
  3. Do pozostałego mleka dodaj masło, cukier i jajka. Wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.
  4. Do mąki dodaj sól, rozpuszczone Drożdże Babuni tradycyjne oraz mleko z masłem. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
  5. Kapustę drobno posiekaj. Przełóż do garnka i zalej wodą do jej przykrycia. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 40 minut, aż kapusta będzie miękka.
  6. Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut.
  7. Grzyby odcedź i posiekaj.
  8. Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli. Dodaj posiekane grzyby i dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-6 minut, cały czas mieszając.
  9. Kapustę odcedź. Dodaj do grzybów i smaż kolejne 5 minut. Cały czas mieszaj. Zdejmij z ognia. Przełóż do miski.
  10. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.
  11. Ciasto drożdżowe podziel na dwie równe części. Rozwałkuj je w miarę równo w kształt prostokąta. Przekrój nożem na pół. Na każdej części rozłóż farsz i zawiń jak roladę. Każdą roladę pokrój na porcje ok. 5 cm szerokości.
  12. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Układaj na niej paszteciki. Jajko wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Każdego pasztecika posmaruj jajkiem i posyp niebieskim makiem.
  13. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20-25 minut, aż paszteciki apetycznie się zarumienią.
  14. Wyjmij z piekarnika.
  15. Paszteciki podawaj w czasie wigilijnej kolacji z czerwonym barszczem :) Lub kiedy tylko masz ochotę, bo są dobre o każdej porze roku :)


Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 1

Cebulę pokrój w piórka.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 2

Drożdże Babuni tradycyjne rozpuść w połowie mleka. Odstaw. Rozpuść masło.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 3

Do pozostałego mleka dodaj masło, cukier i jajka. Wymieszaj, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 4

Do mąki dodaj sól, rozpuszczone Drożdże Babuni tradycyjne oraz mleko z masłem.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 5

Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 6

Kapustę drobno posiekaj. Przełóż do garnka i zalej wodą do jej przykrycia. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 40 minut, aż kapusta będzie miękka.
Grzyby zalej wrzątkiem i odstaw na 30 minut.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 7

Grzyby odcedź i posiekaj.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 8

Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę, aż się zeszkli.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 9

Dodaj posiekane grzyby i dopraw solą i pieprzem. Smaż 5-6 minut, cały czas mieszając.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 10

Kapustę odcedź. Dodaj do grzybów i smaż kolejne 5 minut. Cały czas mieszaj. Zdejmij z ognia.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 11

Ciasto drożdżowe podziel na dwie równe części. Rozwałkuj je w miarę równo w kształt prostokąta. Przekrój nożem na pół.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 13

Na każdej części rozłóż farsz i...

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 13

...i zawiń jak roladę.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 14

Każdą roladę pokrój na porcje ok. 5 cm szerokości.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 15

Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Układaj na niej paszteciki. Jajko wbij do miseczki i roztrzep widelcem. Każdego pasztecika posmaruj jajkiem i posyp niebieskim makiem.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 16

Wstaw do piekarnika i piecz ok. 20-25 minut, aż paszteciki apetycznie się zarumienią.

Paszteciki drożdżowe z kapustą i grzybami  - etap 17

Paszteciki podawaj w czasie wigilijnej kolacji z czerwonym barszczem :) Lub kiedy tylko masz ochotę, bo są dobre o każdej porze roku :)

Reklama

kapusta pizza farsz chleb ciasto drożdżowe paszteciki bułeczki drożdżowe ciasto z makiem bułeczki drożdżowe chleb z garnka chleb m
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.