Pastitsio - grecka zapiekanka

1 5 5 2008-01-02
1.5 godziny
łatwe
Porcje: 6
zapiekanka sosu makaron mielone mięso mielone sałatą
Pastitsio - grecka zapiekanka

Grecka zapiekanka z makaronu i miesa mielonego.


Składniki na pastitsio - grecka zapiekanka

0.5 kg mielonej wołowiny lub jagnięciny
1/2 bakłażana
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów w puszce (400g)
350 g kakaronu (kolanka, rureczki)
15 g miękkiego masła
15 g mąki
300 ml mleka
150 ml gorącego rosołu (warzywny z kostki)
1 jajko (lekko rozmieszane)
ser żółty (starty)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
oliwa
2 liście laurowe
tymianek i oregano
sól
pieprz

Przygotowanie dania pastitsio - grecka zapiekanka

1.Pokrój cebulę i bakłażana w drobną kostkę.
2. Rozgrzej oliwę i zrumień cebulę z rozgniecionym czosnkiem.
3. Dodaj bakłażana , mielone i przyprawy. Smaż na dużym ogniu jakieś 5 minut, aż będzie dobrze brązowe.
4. Dodaj pomidory, koncentrat , zioła i gorący rosół. Zagotuj. Przykryj pokrywką i tak duś jakieś 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
5. Nagrzej piekarnik do 180 C ( 160 C z termoobiegiem).
6. W międzyczasie ugotuj makaron i zostaw na durszlaku.
7. Teraz pora na sos beszamelowy :) Do miski - lub czegoś, co można podgrzewać w mikrofalówce, włóż masło, mąkę i wlej mleko. Rozmieszaj dobrze - najlepiej trzepaczką. Podgrzewaj w mikrofalówce (900W) 4 minuty, mieszając kilkakrotnie. Trzeba obserwować sos, bo lubi kipieć. Jak się zacznie niebezpiecznie podnosić do góry, to wyłacz mikrofałówkę i dobrze zamieszaj sos trzepaczką. UWAGA naczynie i sos będą BRADZO GORĄCE!! Sos musi się zagotować i zgęstnieć.
8. Połowę makaronu wsyp do naczynia żaroodpornego. Wyłóż łyżką sos mięsny. Przykryj reszta makaronu.
9. Do rozmieszanego jajka wlej troszkę sosu beszamelowego - tak, zeby się zagrzało. Potem całość wlej do reszty białego sosu szybko roztrzepując trzepaczką. Wylej na wierzchnią warstwe makaronu. Posyp tartym serem .
Piecz 25 minut, aż będzie miało złotawy kolor.
10. Podawaj z zieloną sałatą.
SMACZNEGO

Moja córka bardzo lubi tę potrawę. Jeśli coś zostaje z obiadu, to można zamrozić!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.