Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu Marty Dymek z Jadlonomia.com

1 5 5
2019-03-19
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: słoik ok. 300 ml
pasta kolendra chili dip na parze ser feta
Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu Marty Dymek z Jadlonomia.com

Czy wędzona pasta z suszonych pomidorów i śliwek to rzeczywiście "przepis hit", jak napisała Marta Dymek z Jadłonomii? Nie byłbym sobą, gdybym tego nie sprawdził :) Komentarze na fanpage'u Marty są entuzjastyczne, grzechem jest więc nie spróbować tej pasty :)

Marta pisała, że pasta składa się TYLKO z dwóch składników i jej przygotowanie trwa 5 minut. Ze składnikami to tak nie do końca prawda, bo nie policzone zostały przyprawy, ale nie czepiajmy się szczegółów, w końcu zdecydowana większość zawsze ma podstawowy zestaw przypraw :) No, może za wyjątkiem wędzonej papryki, a ona w tej paście jest ważna, bo odpowiada za genialny aromat wędzonki :)

Zrobiłem pastę dokładnie według przepisu, czyli śliwki namoczyłem przez kilka minut we wrzątku. Następnie zmiksowałem z odsączonymi z oleju suszonymi pomidorami i przyprawami (wędzoną papryką, kolendrą, chilli, solą i pieprzem). Dodałem kilka łyżek z moczenia śliwek i... spróbowałem. Jest dokładnie tak, jak pisze Marta oraz osoby, które tę pastę już robiły :) Pasta jest genialna, ma głęboki i słodki smak najlepszego sosu typu barbecue :) Nie jest ciężka, bo mało w niej oleju - tylko tyle, ile pozostało w pomidorach. Ma przyjemną konsystencję. Co najważniejsze, nie jest zdominowana przez smak pomidorów, bo śliwki świetnie go balansują.

Ale... napiszę po raz drugi, że nie byłbym sobą, gdybym trochę tej pasty nie zmodyfikował :)

  • Skoro jest w niej kolendra (świeżo utłuczona w moździeżu), aż prosi się, by dodać szczyptę kuminu, bo te dwie przyprawy jak mało które, najlepiej smakują w parze :)
  • Pasta z suszonych pomidorów BEZ czosnku? Oj, to nie u mnie :) Dwa ząbki pieczonego czosnku (tu jest przepis na taki czosnek) wspaniale wzbogacają jej smak.
  • Po trzeciej kromce z tą pastą stwierdziłem jednak, że czegoś tu brakuje. Strzałem w dziesiątkę okazała się słona grecka feta :)

Pasta Marty jest genialna! Jej przepis jest w tym miejscu. A moja wersja? Dowiesz się, jak zrobisz :)

A jak ją jeść? Oj, sposobów jest wiele :) Na kromkach pieczywa jasnego i ciemnego (oczywiście najlepiej własnoręcznie upieczonego), na tostach, na waflach, krakersach. Jest świetna do jedzenia jak dip - z kawałkami świeżych warzyw.

Marta, dziękuję Ci za świetny przepis!


Składniki na pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu marty dymek z jadlonomia.com

10 suszonych śliwek kalifornijskich
1/2 szklanki wrzącej wody

15 dag suszonych pomidorów odsączonych z oleju
5 dag sera feta
1 płaska łyżeczka wędzonej słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego chili
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie dania pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisu marty dymek z jadlonomia.com

  • Śliwki zalej w miseczce wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odsącz, wodę zachowaj.
  • Fetę pokrusz na małe kawałki.
  • Do blendera włóż pomidory, śliwki oraz wsyp przyprawy. Miksuj przez kilka chwil, aż pasta będzie mieć Twoją ulubioną konsystencję (ja lubię, kiedy pasta nie jest idealnie gładka).
  • Dodaj fetę i miksuj przez kilkanaście sekund.
  • Smakuje dobrze od razu po przygotowaniu. Można ją przechowywać kilka dni w zamkniętym słoiczku w lodówce. Ale wierz, nigdy tam tak długo nie będzie stać :)




Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisy Marty z Jadlonomia.com  - etap 1

Śliwki zalej w miseczce wrzątkiem i odstaw na 5 minut. Odsącz, wodę zachowaj.

Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisy Marty z Jadlonomia.com  - etap 2

Do blendera włóż pomidory, śliwki oraz wsyp przyprawy. Miksuj przez kilka chwil, aż pasta będzie mieć Twoją ulubioną konsystencję (ja lubię, kiedy pasta nie jest idealnie gładka).

Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisy Marty z Jadlonomia.com  - etap 3

Dodaj fetę...

Pasta z suszonych pomidorów i śliwek - na podstawie przepisy Marty z Jadlonomia.com  - etap 4

...i miksuj przez kilkanaście sekund.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.