» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Parzybroda

Parzybroda


1 5 5 4
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Parzybroda

Parzybroda to szybkie, proste danie. Nic oryginalnego, ale przecież najważniejszy jest tu smak! Warto sprawdzić ten przepis na parzybrodę i przekonać się, czy rzeczywiście parzy w brodę!


Składniki na parzybroda

główka młodej kapusty

kawałek boczku gotowanego - około 15 dag

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 średniej wielkości cebula

4-5 ziemniaków - około pół kilograma

łyżka masła

łyżka mąki

sól

pieprz

szczypta cukru

garść posiekanej natki pietruszki lub koperku

Przygotowanie dania parzybroda

...

Wszystkie składniki, które można pokroić, kroję w niezbyt małą kostkę.

Zagotowuję 2 szklanki wody i wrzuciła kapustę, boczek, cebulę i ziemniaki. Gdy składniki osiągną stan twardości mnie zadawalający - nie powinny buć zbyt miękkie - raczek chrupkie, dodaję sól, pieprz, przecier pomidorowy i cukier. Masło roztapiam, dodaję mąkę i chwilę smażę, cały czs mieszając - do uzyskania lekko brązowego koloru.

Zasmażkę dodaję do kapusty. Wszystko mieszam, sprawdzam, czy nie trzeba dodać jakijs przyprawy [jeśli brakuje, to oczywiście jej dodaje] i gotuję jeszcze chwilę na śrenim ogniu.

Na talerzu potrawę posypuję dużą ilością posiekanej natki pietruszki lub koperku.

Parzybroda świetnie się komponuje z pokuczajem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Parzybroda - komentarze

tato
tato
18.12.2009 19:48
Kminek, kminek, jeszcze raz kminek !!! To podstawa smaku tej zupy, a znam jej smak bo jadałem robioną przez moją ś.p. BABCIĘ.
kicia4
kicia4
21.11.2007 10:52
tanie, łatwe ,szybkie
Alkaa
Alkaa
12.07.2002 12:28
Kminek zdecydowanie pasuje do tej przepysznej zupy i nigdy o tym nie zapominam przy jej tworzeniu. A chwilkę przed zakończeniem gotowania dodaję pokrojone w cieniusieńkie plasterki marchewkę i korzeń pietruszki. Palce lizać! Ups... to takie nie higieniczne :-)
Malwina
Malwina
14.06.2002 10:36
Parzybroda zaręczam jest również przepyszna zimowymi wieczorami i faktycznie na brodę trzeba uważać. Dłużej gotujemy tylko kapustę, po chwili dodając ziemniaki i resztę, może nie być przecieru pomidorowego. Moje dzieci już tęsknią do tego jesienno-zimowego danka.