Paprykarz z papryki i fasoli

bazylii gotowania fasola paprykarz pomidory fasoli warzywa zielone pomidory pietruszki z ryżem
Paprykarz z papryki i fasoli

Paprykarz z papryki i fasoli jest pyszny, bardzo pikantny. Mi najbardziej smakuje jesienią. Mocno paprykowy!

1 5 5
2007-10-10

60 minut + kilkanaście godzin moczenia
bardzo łatwe
tanie danie
Porcje: 4-6

Składniki na paprykarz z papryki i fasoli

4 duże papryki
4 duże dojrzałe pomidory
2 średnie cebule
1 szklanka dużej białej fasoli
1 łyżeczka sproszkowanej ostrej papryki
1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
3 oleju słonecznikowego

zielone listki do dekoracji (bazylia lub natka pietruszki)

Przygotowanie dania paprykarz z papryki i fasoli

  1. Fasolę zalej zimną wodą i odstaw na kilkanaście godzin lub na całą noc. Gdy napęcznieje zalej ją w garnku nową wodą i gotuj do miękkości - około 60 minut. Odcedź.
  2. Gdy fasola się gotuje przygotuj pozostałe warzywa. Cebule obierz i pokrój w piórka. Papryki umyj, usuń nasiona i pokrój w paseczki. Pomidory sparz, obierz ze skóry i pokrój na ćwiartki.
  3. W rondlu o grubym dnie lub w głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj do niego cebulę, a gdy się zezłoci, zdejmij patelnię na chwilę z ognia, dodaj sproszkowaną paprykę, wymieszaj i ponownie postaw na ogniu.
  4. Dodaj paprykę i pomidory. Całość zalej wodą, tak by zakryła warzywa. Przypraw solą, pieprzem. Gotuj do miękkości składników. Pod koniec gotowania dodaj odcedzoną fasolę, wymieszaj.
  5. Podawaj paprykarz udekorowany natką pietruszki. Smakuje wyśmienicie z białym pieczywem lub z ryżem ugotowanym na sypko.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.