»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Włoska »
Panforte
2
2007-12-16
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto czekoladowe, niebanalne, bardzo pyszne, a za sprawą czekolady i bakalii, także zdrowe.
Składniki na panforte
1/3 szklanki mąki
1 gorzka czekolada
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szklanka migdałów
1 szklanka orzechów włoskich
1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 szklanka rodzynek
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru
cukier puder
1 gorzka czekolada
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka zmielonego cynamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego ziela angielskiego
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 szklanka migdałów
1 szklanka orzechów włoskich
1/2 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 szklanka rodzynek
1/2 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru
cukier puder
Przygotowanie dania panforte
...
- Migdały zblanszuj, obierz ze skórki, upraż na suchej patelni i posiekaj. Posiekaj orzechy. Sparz i odcedź rodzynki. Czekoladę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Migdały, orzechy, skórkę pomarańczową i rodzynki wymieszaj z przyprawami, czekoladą i mąką.
- Zagotuj cukier z miodem. Prawie wrzący syrop wymieszaj z pozostałymi składnikami. Zrób to jak najszybciej, gdyż masa szybko twardnieje. Przełóż ją do okrągłej formy wyłożonej pergaminem. Wygładź powierzchnię i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 20 - 30 minut.
- Po upieczeniu i wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Jeśli nie przepadasz za gorzką czekoladą (ja nie przepadam) możesz Panforte przygotować z czekoladą mleczną i nie dodawać kakao. Ciasto będzie również smakowite.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Panforte - komentarze
~BB
18.12.2017 11:35
Żaden Włoch (tym bardziej z okolic Sieny) nie doda do Panforte orzechów włoskich, bo mają zbyt specyficzny smak. Tylko orzechy laskowe, które masowo uprawia się we Włoszech.
ewaga
22.12.2010 11:00
Wyszło bardzo smaczne, choć smak specyficzny - nie dla amatorów tradycyjnych ciast. Ja na pewno powtórzę.
