»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Pączki
2014-08-05
120
łatwe
Porcje: 12
Pyszne wg receptury mojej babci
Składniki na pączki
2 jajka
10 żółtek
16 dag cukru
16 dag drożdży
16 dag Palmy
2 szklanki mleka
1 kg mąki pszennej
400 g marmolady
1 kg smalcu w kostce
cukier puder do posypania
10 żółtek
16 dag cukru
16 dag drożdży
16 dag Palmy
2 szklanki mleka
1 kg mąki pszennej
400 g marmolady
1 kg smalcu w kostce
cukier puder do posypania
Przygotowanie dania pączki
...
Margarynę roztopić i ostudzić. Drożdże rozkruszyć w miseczce. Dodać donich 2 łyżki cukru i 2 łyżki mleka. Dobrze razem rozetrzeć i odstawić do
wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajka, żółtka, cukier,
margarynę, mleko i wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem dobrze wyrobić na
jednolite ciasto drewnianą łyżką. Starać się jak najwięcej napowietrzyć
ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
Następnie łyżką wybierać porcje ciasta i kłaść na posypanej mąką
stolnicy. Każdą porcję ciasta uformować w palcach na placuszek.
Następnie kłaść na niego łyżeczką porcję marmolady i zlepić brzegi
formując kulkę. Następnie pączki odstawić do wyrośnięcia na 40 minut.
Smalec roztopić w garnku. Na rozgrzany smalec kłaść pączki i dobrze
usmażyć je z obu stron. Wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzić. Posypać
cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
