Ostry dip z fasoli Jaś

gotowania bułeczki fasola kolendra dip bagietki fasoli maczania Z grilla ostry sos kumin sos do mięsa
Ostry dip z fasoli Jaś

1 5 5
1970-01-01

60 minut + kilkanaście godzin moczenia fasoli
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 6-8

Składniki na ostry dip z fasoli jaś

1 szklanka fasoli Jaś
1 średnia cebula
5 goździków
1 listek laurowy
3 ząbki czosnku
pół szklanki oliwy
2 łyżki soku z cytryny
pół łyżeczki kuminu w ziarnach
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
czerwone tabasco - ok. pół łyżeczki

natka kolendry do dekoracji

Przygotowanie dania ostry dip z fasoli jaś

Cebulę obieram i wbijam w nią goździki.
Fasolę, namoczoną przez noc, gotuję do miękkości wraz z cebulą z goździkami i z listkiem laurowym. Solę od koniec gotowania.

Czosnek obieram i drobno siekam. Kumin podprażam na dobrze rozgrzanej suchej patelni.

Ugotowaną fasolę odcedzam, wyrzucam listek laurowy i cebulę.

Gdy fasola wystygnie miksuję ją na gładką masę jednocześnie wlewając po trochu oliwę.

Masę przyprawiam sokiem z cytryny, solą, pieprzem i kuminem, oraz koniecznie sporą ilością tabasco.

Podaję posypane natką kolendry.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.