» Przepisy » Ciasta i ciastka » Masy, kremy, polewy i lukry » Orzechy laskowe w karmelu.

Orzechy laskowe w karmelu.


1 5 5
2012-03-10
2 godziny
łatwe
Porcje: 12-15 sztuk
Kuchnia europejska

Orzechy laskowe w karmelu.

Orzechy rozłupać ,a składniki na masę karmelową zagotować,cukier skarmelizować na małym
ogniu,dodać pozostałe składniki,wymieszać,aż powstanie gęsta gładka masa
karmelowa.Orzechy układać w silikonowych foremkach z otworkami i zalać wystudzoną masą
karmelową.Odstawić formę w chłodne miejsce do całkowitego zgęstnienia masy na 45 min.


Składniki na orzechy laskowe w karmelu.

12-15 całych orzechów laskowych,
Masa karmelowa:
1 i 1/3 szklanki mleka,
1/2 szklanki+jedna łyżka cukru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie dania orzechy laskowe w karmelu.

...

1.Szklankę mleka zagotować w rondlu i wsypać łyżkę cukru.W pozostałym mleku rozpuścić
dwie łyżki mąki ziemniaczanej.
2.Do rondla wsypać pół szklanki cukru,podgrzewając,aż się skarmelizuje(osiągnie piękny
bursztynowy kolor).Wtedy zdjąć rondel z ognia i wlać bardzo ostrożnie gorące mleko,aby nie
pryskało.Mieszać,aż cukier całkowicie się rozpuści,następnie dodać mleko z mąką
ziemniaczaną i wymieszać.Powinna powstać gęsta,gładka masa karmelowa.
3.Orzechy po rozłupaniu układać w silikonowej formie z 12-15 otworkami,a następnie lać w
otworki wystudzoną masę karmelową,zalewając orzechy.Odstawić formę z zawartością do lod-
-ówki na 45 min.,w celu całkowitego zastygnięcia masy.
4.Po upływie czasu wyjąć formę i nożem podważyć tuż przy brzegach karmelki z orzechami i
delikatnie je wyjąć prosto na półmisek.Można też podać karmelki w ozdobnych papilotkach na
piętrowych talerzykach.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.