» Przepisy » Zupy » Chłodniki » Okroszka - chłodnik po rosyjsku. Zapraszam

Okroszka - chłodnik po rosyjsku. Zapraszam


  
1 5 5 7
2012-06-15
2-3 dni
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Okroszka - chłodnik po rosyjsku.  Zapraszam

Mamy gorący okres klimatyczny i futbolowy, więc taki chłodnik na pewno będzie przydatny.


Składniki na okroszka - chłodnik po rosyjsku. zapraszam

Mamy gorący okres klimatyczny i futbolowy, więc taki chłodnik na pewno będzie przydatny.
Najpierw musimy przygotować kwas chlebowy. Potrwa to 2-3 dni.
Kwas chlebowy.
2 kromki chleba razowego, mogą być sucharki
1,5l wody
2 łyżki cukru
10g drożdży
kilkanaście rodzynek

Chłodnik-2 porcje

pół obranego ogórka-10dag
1 jajko ugotowane na twardo
15 dag szynki lub kiełbasy szynkowej
pęczek szczypiorku
100ml śmietany
500ml kwasu chlebowego
musztarda, pieprz, cukier

Przygotowanie dania okroszka - chłodnik po rosyjsku. zapraszam

...

Kwas chlebowy
Chleb rozdrobnić i zalać przegotowaną wodą. Przykryć i odstawić na 2 godziny w ciepłe
miejsce.
Przecedzić, dodać cukier i drożdże i odstawić na 12 godzin. Następnie kwas zlać do butelek,
wrzucić do każdej parę rodzynek, pozostawić w temperaturze pokojowej 2godziny,a następnie
wstawić na 2 dni do lodówki.

Chłodnik-2 porcje

Szynkę, jajko, ogórek pokroić drobno.
Szczypior utrzeć z solą ,aż puści sok, połączyć ze śmietaną.
Wszystko rozprowadzić kwasem chlebowym. Przyprawić pieprzem, cukrem i musztardą do
smaku. Posypać szczypiorkiem.
Podawać dobrze schłodzony, najlepiej z lodem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Okroszka - chłodnik po rosyjsku. Zapraszam - komentarze

AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:15
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
szaman
szaman
4.08.2014 13:25
A co z kupnym kwasem chlebowym> Nie nadaje się?
hanialk
hanialk
23.07.2014 13:08
kolor na zdjęciu wyszedł bardzo żywy, mi wyszedł blady w porównaniu do tego
~Anna
~Anna
10.08.2012 19:09
Oczywiście ,można pójść na skróty i zastąpić kwas chlebowy kefirem,ale to już nie to.Ale każdy ma swój smaczek:)
~Anna
~Anna
10.08.2012 19:01
Bardzo oryginalny chłodnik.Czekam na upały:)
mita
mita
10.08.2012 13:20
Witam wszystkich zainteresowanych Okroszka (chłodnik po rosyjsku) może być wykonana w sposób bardziej łatwy. Spróbujcie zastąpić kwas chlebny maślanką albo kefirem. Dodatkowym składnikiem jest drobno pokrojona rzodkiewka. Solę, mieszam i odstawiam do lodówki na 30 min.
bielas23
bielas23
19.06.2012 22:50
Wygląda bardzo smakowicie, ale przeraża mnie trochę robienie kwasu przez dwa dni. Mimo to na pewno w niedługim czasie spróbuję.