Ogórkowe pikle z miodem

octem ogórki imbirem chili plastrami śniadanie ziarna na zimno pikle
Ogórkowe pikle z miodem

Ogórkowe pikle z miodem są słodkie i ostre jednocześnie. Uwielbiam łączyć je z mięsami na zimno i daniami w stylu dalekowschodnim. Świetnie prezentują się w towarzystwie kolorowych ziaren pieprzu. Do ich przygotowania najlepiej używać mocno dojrzałych, prawie żółtych ogórków.

Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"

  
1 5 5 6
1970-01-01

45 minut
łatwe
tanie danie
Porcje: 4 słoiki 0,25 litra

Składniki na ogórkowe pikle z miodem

1 kg mocno dojrzałych ogórków
4 ząbki czosnku
4 papryczki chilli
1 łyżka nasion gorczycy
1 łyżka kolorowego pieprzu
kawałek korzenia imbiru - 3 cm
4 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
1 łyżka soli
0,5 szklanki octu 10 procent
2,5 szklanki wody

Przygotowanie dania ogórkowe pikle z miodem

Ogórki obierz, pokrój na cienkie, ukośne plastry.
Posól, wymieszaj i odstaw na godzinę.
Obierz imbir i pokrój na cienkie plastry. Czosnek pozostaw w łupinach.
Zagotuj wodę z cukrem, miodem i octem, pieprzem oraz gorczycą.
Ogórki ułóż w wyparzonych słojach, przekładając je imbirem, czosnkiem. Do każdego słoika włóż jedną umytą i osuszoną papryczkę chilli.
Zalej marynatą, rozkładając równomiernie przyprawy w niej gotowane.
Zakręć i pasteryzuj 10 minut w temperaturze 85 stopni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.