»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Ogórkowe pikle z miodem
6
1970-01-01
45 minut
łatwe
Porcje: 4 słoiki 0,25 litra
Ogórkowe pikle z miodem są słodkie i ostre jednocześnie. Uwielbiam łączyć je z mięsami na zimno i daniami w stylu dalekowschodnim. Świetnie prezentują się w towarzystwie kolorowych ziaren pieprzu. Do ich przygotowania najlepiej używać mocno dojrzałych, prawie żółtych ogórków.
Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"
Składniki na ogórkowe pikle z miodem
1 kg mocno dojrzałych ogórków
4 ząbki czosnku
4 papryczki chilli
1 łyżka nasion gorczycy
1 łyżka kolorowego pieprzu
kawałek korzenia imbiru - 3 cm
4 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
1 łyżka soli
0,5 szklanki octu 10 procent
2,5 szklanki wody
4 ząbki czosnku
4 papryczki chilli
1 łyżka nasion gorczycy
1 łyżka kolorowego pieprzu
kawałek korzenia imbiru - 3 cm
4 łyżki miodu
0,5 szklanki cukru
1 łyżka soli
0,5 szklanki octu 10 procent
2,5 szklanki wody
Przygotowanie dania ogórkowe pikle z miodem
...
Ogórki obierz, pokrój na cienkie, ukośne plastry.Posól, wymieszaj i odstaw na godzinę.
Obierz imbir i pokrój na cienkie plastry. Czosnek pozostaw w łupinach.
Zagotuj wodę z cukrem, miodem i octem, pieprzem oraz gorczycą.
Ogórki ułóż w wyparzonych słojach, przekładając je imbirem, czosnkiem. Do każdego słoika włóż jedną umytą i osuszoną papryczkę chilli.
Zalej marynatą, rozkładając równomiernie przyprawy w niej gotowane.
Zakręć i pasteryzuj 10 minut w temperaturze 85 stopni.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ogórkowe pikle z miodem - komentarze
linka
23.09.2015 01:12
a ja na tej zalewie zrobiłam paprykę konserwową - REWELACJA!!!
AnnaMarlena
3.08.2014 19:28
Oto moja wersja tego przepisu. Są naprawdę pyszne z tym że polecam dodać troszkę mniej chili.
agha1
22.08.2011 13:44
Zrobiłam i........ prawdziwe mniam mniam. Pikantne ale nie za bardzo więc świetne i dla tych co lubią na ostro i dla tych co preferują bardziej łagodne podejście do jedzenia. I jeszcze jedno - miałam spory nadmiar ogórków szklarniowych i z nich zrobiłam te pikle, troche się bałam ale wyszły rewelacyjnie.
GRAZIA18
20.08.2010 16:38
Przepis Rewelacja SMAK- Niebiański. POLECAM każdemu zabiedzonemu,który zgubił smak Mniam Mniam.
aksus
27.08.2007 20:51
Wszystko już przygotowałam do zrobienia pikli, a tu dylemat: ile wody zagotować z cukrem, miodem i octem? [Grzegorz: 2,5 szklanki, przepis został uzupełniony]
doradams
29.09.2006 12:01
Robiłam i muszę przyznać że REWELACJA .Smak bardzo oryginalny. Jedynie żałuję ,że zrobiłam tylko z 1 kg:(
