»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Ogórki bardzo paprykowe
13
2007-07-06
sporo czasu
bardzo łatwe
Porcje: dużo słoiczków na zimę
Bardzo smaczne ,chrupiące i pikantne plasterki ogórków w zalewie octowej.
Składniki na ogórki bardzo paprykowe
2 kg świeżych ogórków
4 łyżeczki soli
1 główka czosnku
3-4 łyżki ostrej papryki(w proszku)
8 łyżek oleju
Zalewa:
0,5 l octu
600g cukru
4 łyżeczki soli
1 główka czosnku
3-4 łyżki ostrej papryki(w proszku)
8 łyżek oleju
Zalewa:
0,5 l octu
600g cukru
Przygotowanie dania ogórki bardzo paprykowe
...
Ogórki dokładnie umyć ( nie obierać ze skórki) następnie pokroić w niezbyt cienkie plasterki i posypać je 4 łyżeczkami soli.Odstawić na 6 godzin.Po tym czasie dodać 1 główkę czosnku przeciśnietego przez praskę,3-4 łyżki ostrej papryki( w proszku) i 8 łyżek oleju.Wszystko wymieszać.Ugotować zalewę z 0,5 l octu i 60 dag cukru.Gorącą zalać przygotowane ogórki i odstawić na 12 godzin.
Przygotować czyste wyparzone słoiczki.Po 12 godzinach wkładać zimne ogóreczki do słoików.Zamknąć i gotowe.
Ogórki nie wymagają pasteryzowania.
Przepysznie chrupiący dodatek do mięsnych potraw i wędlin.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ogórki bardzo paprykowe - komentarze
~DeAvXe
7.07.2015 13:23
Mam troche inny przepis od Babci, i też polecam, ale nie wiele się różni :)
bajaderka
14.08.2010 19:45
Och, jakie one pyszne! Zrobilam z jednej porcji i powaznie sie obawiam, ze nie wystarcza na dlugo :) Kruche i chrupiace z doskonale wywazonymi proporcjami slone-kwasne-slodkie-ostre :) Dziekuje Alu :)
erad
5.08.2010 08:58
Jakiej mocy ocet ? czy dostane szybką odpowiedź? :( :))))
marzrz
9.09.2009 12:03
Jako nowicjusz w dziedzinie przetworowania (robienia nie jedzenia) podjęłam wyzwanie zrobienia tych ogórków i muszę przyznać, że są pyszne, jedna z lepszych sałatek ogórkowych jakie jadłam :) Paprykę dałam mieszaną częściowo ostrą chilli mieloną, część w płatkach ostrą (turecka :D ). Resztka która nie zmieściła się w słoiku była przepyszna, przy wkładaniu, a następnego dnia jeszcze pyszniejsza, teraz czekam zimy, żeby sprawdzić jak będzie smakowała w pełni dojrzała, ale jak dla nas BOMBA :)
Aliczku jestem fanką twoich przetworów (dla niewtajemniczonych powidła śliwkowe Aliczka, podobnie jak te ogórki są rewelacyjnie pyszne a jeszcze bardziej rewelacyjnie proste w wykonaniu)
fightgirl44
16.03.2009 16:53
a czy po przełożeniu ogórków do słoików należy je uzupełnić zalewą w której się znajdowały..? Proszę o podpowiedź:)
jacasia
3.07.2008 09:39
Ogórki przeleżały całą zimę w słoikach i są nadal świetne. Są zawsze bardzo mile widziane na stole przez gości, a zwłaszcza tych którzy już je próbowali.
Dziękujemy Ci "Aliczku" za ten doskonały przepis!
A teraz: Zaczynamy ogórkowy sezon!!! Będzie pachniało!
DOROTKA
10.08.2007 23:09
jadłam te ogóreczki u znajomej na pojezierzu . Ogórki jednak były w całości takie pierwsze , malusieńkie . Są pycha . Niebo w gębie
AliczekG
6.07.2007 22:58
Nie trzeba pasteryzować.Ocet jest tu doskonałym konserwantem.
ewaW
6.07.2007 21:42
Mam pytanie czy nie trzeba pasteryzować ogórków w słoikach?
