»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka pikantne »
Obwarzanki
2
2003-05-27
1 godzina
łatwe
Porcje: 8-12
Kto ich nie lubi? Mieciutkie, rumiane - najlepsze jeszcze cieple.
Składniki na obwarzanki
1 szklanka letniej wody
1 1/2 lyzki miodu
1 1/2 lyzeczki soli
1 szklanka maki zytniej razowej (lub pszennej razowej)
2 szlanki maki
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1 1/2 lyzki miodu
1 1/2 lyzeczki soli
1 szklanka maki zytniej razowej (lub pszennej razowej)
2 szlanki maki
1 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
Przygotowanie dania obwarzanki
...
Drozdze wsypac do wody i lekko wymieszac, odstawic na kilka minut az zaczna tworzyc sie pecherzyki. Wszystkie skladniki wymieszac i wyrobic ciasto - powinno byc gladkie i elastyczne, ale nie za miekkie. Zostawic do wyrosniecia na 20 minut, nie dluzej.Dwie duze blachy posmarowac maslem. Ciasto podzielic na 8-12 czesci (w zaleznosci jak duze obwarzanki chcemy uzyskac). Z kazdej czesci uformowac waleczek, z ktorego kszaltowac obwarzanki lub precle. Ukladac na przygotowanych blachach, przykryc i zostawic do wyrosniecia na nie dluzej niz 15-20 minut.
W miedzyczasie zagotowac wode w szerokim, plytkim rondlu, dodac lyzeczke sody oczyszczonej i lyzke cukru (dodatek sody nadaje obwarzankom charakterystycznego lekko brazowego koloru). Delikatnie wkladac po 2-4 obwarzanki do gotujacej sie wody i gotowac okolo 1/2 minuty z kazdej strony. Ukladac z powrotem na blachach, posypac gruba sola, makiem lub sezamem.
Piec w temperaturze 230ºC przez okolo 10-12 minut, az beda ladnie zrumienione.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Obwarzanki - komentarze
ewafla
12.03.2007 21:36
Pyszne, rumiane, chrupiace... sezamowe (w moim wydaniu:) z miodem i bialym serkiem... pyyycha :)
michalb
30.06.2003 08:18
Pyszne! Jednak trzeba je jeść w ten sam dzień, a najlepiej ciepłe. Na drugi dzień były już bardzo twarde! Może kwestia wyrabiania ciasta? Ja dodałem mąki pszennej 3 szklanki i drożdże w proszku.
