Nugat orzechowy

znika deser wafle kruche pychota Orzechy bia趾a mi鏚 Syrop migda orzechy w
Nugat orzechowy

Wielka ekstrawagancja, w starym dobrym polskim stylu: pracoch這nne, kosztowne, okrutnie s這dkie. Jednym s這wem: przepyszne!

  
1 5 4 4
2004-05-08

60 minut + kilka godzin le瘸kowania
trudne
drena kieszeni
Porcje: 4-6

Sk豉dniki na nugat orzechowy

p馧torej szklanki cukru - oko這 30 dag


szklanka migda堯w - oko這 15 dag

szklanka obranych orzech闚 pistacjowych - oko這 15 dag

2 bia趾a
p馧 szklanki miodu

sok z cytryny

造磬a cukru z prawdziw wanili

4 wafle dobrej jako軼i - raczej bardziej twarde ni kruche

szklanka wody

Przygotowanie dania nugat orzechowy

Pracy jest sporo! Ale deser to zai軼ie kr鏊ewski i godny Wielkanocnego sto逝.

Migda造 i orzechy zalewam wrz徠kiem i odstawiam na kilkana軼ie minut, nast瘼nie ods帷zam, obieram i siekam na niezbyt drobne kawa趾i. Wsypuj na blach i susz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 4-5 minut.

Bia趾a ubijam mikserem na bardzo sztywn pian - pod koniec ubijania dodaj szczypt soli i p馧 造瞠czki cukru - dzi瘯i temu piana bardziej si "utrwali".

Wod zagotowuj z sokiem cytrynowym i cukrem. Gdy syrop zacznie si robi g瘰ty, wlewam mi鏚 i gotuj dalej, a syrop znowu zacznie g瘰tnie.

Gor帷y syrop dodaj cienkim strumieniem do bia貫k, ca造 czas je ubijaj帷. Naczynie z bia趾ami wstawiam do rondla z wrz帷 wod i ubijam, a masa zrobi si bardzo g瘰ta i zacznie si rwa. Wtedy to mas zdejmuj z ognia, i studz, ca造 czas j ubijaj帷 - przez oko這 2-3 minuty. Dodaj migda造, orzechy oraz cukier z wanili i dok豉dnie mieszam.

Mas przek豉dam na dwa wafle, rozsmarowuj i przykrywam pozosta造mi waflami. Przyciskam deseczk i odstawiam na kilka godzin.

Potem pa豉szuj - warto zrobi wi璚ej, bo ta s這dka pychota, jest naprawd bardzo pyszna i znika w mig!

Ocena:
Komentarze s zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.